Ristoranti

  • EMANUELE PETROSINO E' IL NUOVO EXECUTIVE CHEF DI BIANCA SUL LAGO

    Riceziamo da Ezio Zigliani Press Office & PR e volentieri pubblichiamo. Bianca nasce dalla voglia di valorizzare un territorio, a due passi dal Lago di Como, meraviglioso e ancora poco conosciuto. Partendo da una struttura esistente, che per oltre 60 anni è stata il punto di riferimento…
  • IDENTITÀ GOLOSE MILANO, IL VIA ALLA NUOVA STAGIONE GIOVEDÌ 3 SETTEMBRE

    Riceviamo da Identità Golose e volentieri pubblichiamo. Una rinascita: non è difficile immaginare perché per molti, che siano operatori del settore dell'enogastronomia o meno, quanto sta per accadere nei prossimi giorni e nelle prossime settimane, possa assomigliare a questa idea. Molto più che una…
  • RISTORANTE LA KUCCAGNA, QUELLA VERA ...

    Ho conosciuto Roberto Magnani qualche mese fa a Milano nel ristorante di Massimo Minutelli (La Griglia di Varrone). Quel Giorno Roberto stava facendo una presentazione con degustazione di uova del Garda da galline allevate all'aperto di varietà pregiate, uova ognuna di un colore diverso, azzurro,…
  • DON ALFONSO IACCARINO: NON ABBIAMO IMPARATO ANCORA NIENTE

    Fu lo scrittore e sceneggiatore statunitense Gore Vidal a portare Ancel e Margaret Keys a pranzo al Don Alfonso 1890, la prima volta. Livia e Alfonso Iaccarino se lo ricordano bene. Fu un giorno d'estate del 1980. Per i due coniugi americani, teorici del mangiar sano per vivere sano, fu…
  • GUSTO E BENESSERE IN ITALIA

    The Thinking TravellerSito: https://www.thethinkingtraveller.com Fondata nel 2002 da Rossella e Huw Beaugié, The Thinking Traveller offre accesso esclusivo alle migliori ville di lusso in affitto nel Mediterraneo, garantendo esperienze di soggiorno immersive all'insegna di totale privacy e…
  • AIUTATECI AD AIUTARE, INSIEME POSSIAMO FARCELA

    In questi giorni, durante i quali è importante rimanere a casa per la nostra salute e per quella di tutti, il Ristorante Itinerario viene direttamente da te. Infatti, sulla sezione di e-commerce di Itinerario potrai ordinare alcune eccellenze gastronomiche che dal Mediterraneo giungono fino…
  • DAVIDE OLDANI: DOVREMO PROPORRE UNA CUCINA MENO CEREBRALE E PIU' INCLUSIVA

    Così Davide Oldani, domenica scorsa, ha tenuto compagnia alle centinaia di persone che si sono collegate con il canale Instagram di @identitagolose per l'ormai consueto appuntamento con le interviste di Paolo Marchi, in diretta tutti i giorni alle 16. Oggi vi proponiamo un estratto di quella lunga…
  • MORENO CEDRONI, LETTERA APERTA AL CLIENTE CHE VERRA'

    Moreno Cedroni: «L'augurio è che tu possa trovare al tuo ritorno una normalità più consapevole del suo stesso valore. Io sarò ad aspettarti, con lo stesso stato d'animo di 36 anni fa». C'è un pensiero positivo che permea le mie giornate; un pensiero impaziente, speranzoso, curioso e vivido. È…
  • PAOLO MARCHI A TU PER TU CON LO CHEF GIORGIO LOCATELLI

    Il cuoco che spopola a Londra e a Masterchef Italia si concede in una lunga intervista Instagram con Paolo Marchi. Ore 16, mi connetto con Giorgio Locatelli attraverso l'account instagram di Identità Golose. «Ciao Paolo», risponde il cuoco lombardo, dal 2002 al timone di Locanda Locatelli a Londra,…
  • PAOLO MARCHI, IL FUTURO CHE CI ATTENDE

    Ieri sera Marianna Vitale, chef di Sud a Quarto vicino Napoli, ha postato in Instagram una foto che mi ha impressionato e preoccupato. Prendendo immagino spunto dall'idea di una azienda del modenese di chiudere ogni postazione in spiaggia tra quattro pannelli di plexiglass, perfetta pubblicità per…
  • FLORIAN MAISON DEDICA UN MENU SPECIALE ALLA CROCE ROSSA ITALIANA FINO AL 30 APRILE

    Lo Chef stellato Umberto De Martino sostiene la Croce Rossa Italiana con un progetto dedicato nel suo ristorante Florian Maison di San Paolo d'Argon, Bergamo. Dal 28 gennaio al 30 aprile gli ospiti potranno degustare un menu dedicato a quest'importante causa e sviluppato nel totale rispetto della…
  • I RACCONTI DI BENIAMINO AL RISTORANTE ITINERARIO IL 4 FEBBRAIO

    Beniamino, sommelier campano di adozione milanese, dopo una vita nel mondo della ristorazione è finalmente riuscito a fare della sua grande passione, il vino, la propria professione. Viaggia dappertutto alla ricerca di cantine che propongano prodotti di altissima qualità e offre la sua selezione ai…
  • LA CUCINA DEI FRIGORIFERI MILANESI PRESENTA LA CARTA DEI RISI AL SALTO

    Un incrocio fra arte, cultura e tradizioni gourmand. La Cucina dei Frigoriferi Milanesi, il ristorante in via Piranesi 10, è un luogo per appassionati buongustai, dove la gastronomia completa l'esperienza di storia e bellezza di un sito che ha segnato la vita di Milano. La cucina proposta è di…
  • RISTORANTE TOLA RASA, L'EMOZIONE DEL GUSTO

    Il nome arriva da "tabula rasa" ovvero buttare via il passato verso una rivoluzione che è evoluzione. Luca Tomasicchio ha saputo rivoluzionare la sua vita, doveva diventare avocato o designer, ma la passione per la cucina ha preso il sopravvento e lo ha portato in giro per il mondo a maturare…
  • LO CHEF TANO SIMONATO HA INAUGURATO LA NUOVA SEDE DEL RISTORANTE TANO PASSAMI L'OLIO A MILANO IN VIA PETRARCA

    Inaugurata ieri la nuova sede milanese di Tano Passami l'Olio, storico ristorante 1 stella Michelin dello chef Tano Simonato. Un cambio di location fortemente voluto dallo chef e che rappresenta una nuova sfida sia per la posizione, che per la clientela: il nuovo locale, che si trova in via…
  • AIMO E NADIA, LE NOVITA' D'AUTUNNO

    Le novità d'autunnoDalla settimana della cucina italiana in Giappone, al panettone del Luogo, al menu dedicato a Canova e Thorvaldsen di Voce, per concludere con la nuova proposta di vini al calice e il menu del BistRo, un autunno di belle novità! Save-the-date 1 novembreQuest'anno il panettone del…
  • OSTERIA BUONA CONDOTTA, LA BUONA CUCINA DELLA TRADIZIONE

    Che la Brianza sia solo un susseguirsi di capannoni e fabbrichette è un mito da sfatare. Le colline che si stendono tra Milano e i Laghi rivelano ville, abbazie, splendidi scorci di paesaggio, tesori di arte e architettura. E di sapori. Ne sa qualcosa Matteo Scibilia, chef di origine pugliese che…
  • OSTERIA AL CASTELLETTO, CLEMI LA MAMMA DEI BUONGUSTAI

    Quasi quattro secoli di storia e un nome che ne ricorda le antiche origini: Al Castelletto. Nata nel 1630 come stazione di posta (cambio dei cavalli e ristoro per i viaggiatori), la vecchia osteria si è trasformata in un ristorante che riesce a unire la moderna eleganza con il fascino di una più…
  • RISTORANTE MERAVIGLIOSO, SE NON CI FOSSE BISOGNEREBBE INVENTARLO

    Di Camillo Pisano Finalmente mi sono deciso: pur se con qualche anno di ritardo sono andato a Polignano a mare, Puglia, per provare il meraviglioso ristorante di cui tanto avevo sentito parlare. Da tempo un caro amico mi raccomandava questo locale con frasi entusiastiche: "devi andarci, è un…
  • INAUGURATA TACOS BM, LA PRIMA VERA E PROPRIA TAQUERIA, DEL RISTORANE BESAME MUCHO

    Sabato 14 settembre a Milano, nei giorni di festa nazionale per l'indipendenza messicana, è stata inaugurata Tacos BM, la taqueria del Besame Mucho di Milano. Il raffinato ristorante, che vuole rappresentare l'ambasciata della gastronomia messicana in Europa, amplia così la propria offerta aprendo…
  • Asina Luna, carne da re

    Finalmente mi sono deciso e sono andato a mangiare al ristorante Asina Luna di Peschiera Borromeo, a sud di Milano, vicino all'aeroporto di Linate e all'Idroscalo, che propone una cucina di carne e di pesce sia tradizionale e sia rivisitata in chiave moderna. Da parecchio tempo, amici, conoscenti e…
  • La Cucina dei Frigoriferi Milanesi, gustosissima...

    "Chi viene nel mio ristorante deve rimanere contento". A dirlo è Marco Tronconi chef e proprietario de La Cucina dei Frigoriferi Milanesi di Milano, in via Piranesi 10.E in effetti ha proprio ragione perché siamo andati ad assaggiare la sua cucina che abbiamo trovato gustosa e di alta qualità oltre…
  • Villa Crespi, il regno del cibo e delle api

    La storica e affascinante architettura moresca e i sapori del suo Ristorante firmato Antonino Cannavacciuolo, sono già un punto di riferimento dell'ospitalità in Italia, ma la ricerca e la creazione di nuovi dettagli non si arresta al Relais Villa Crespi di Orta San Giulio (NO). Nell'anno del 20°…
  • Voce Aimo e Nadia, galleria di sapori

    Ha da poco aperto a Milano Voce Aimo e Nadia, uno spazio in cui cultura ed eccellenza gastronomica si incontrano per dare vita a un progetto esclusivo e unico nel suo genere. Voce rappresenta i valori e il know-how di due eccellenze italiane che si uniscono, le Gallerie d'Italia di Intesa Sanpaolo…
  • 1883 Restaurant & Rooms, passione e professionalità

    Doppia "erre", doppia ospitalità. Ristorante delizioso e sei accoglienti camere per gli ospiti. 1883 corrisponde all'anno della prima licenza di mescita e servizio cibo a Cervignano del Friuli...et voilà! Una storia importante, un luogo ricco di ricordi, ora come allora sempre lo stesso posto: una…
  • Evo Hosteria, qualità, autenticità e convivialità a Roma

    Giovanni Russo ha aperto a Roma la sua Evo Hosteria, in via Garibaldi, 50 sotto al Gianicolo, vicinissimo al cuore di Trastevere. Il nome non è scelto a caso perché all'intero si trova un'ampia selezione di oli extra vergine italiani di grande qualità. Giovanni e il fratello Fulvio propongono…
  • Heinz Beck apre al Brown's Hotel di Londra

    Il Brown's Hotel, l'iconico 5 stelle di Rocco Forte Hotels nel quartiere di Mayfair, rivoluziona la sua offerta in chiave italiana. Heinz Beck, lo Chef 3 Stelle Michelin a La Pergola di Roma, firma la carta del nuovo ristorante Beck at Brown's, di prossima inaugurazione il 16 aprile 2018. Al…
  • Unico Milano, a Pasqua si vola alto

    È il ristorante più alto di Milano e appena si entra lo sguardo spazia sull'intero skyline della città, per un panorama a 360 gradi sulla città meneghina, con il sole allo zenit per il pranzo e un romantico tramonto per la cena. La domenica di Pasqua da Unico Milano è sinonimo di brunch (compreso…
  • Zago Wine Bar con Cucina, tanta qualità

    Un pesce crudo e un fritto di altissimo livello. Da parecchio tempo alcuni mie amici mi avevano parlato di Zago Wine Bar con Cucina. Incuriosito una sera sono andato a Tricesimo, antico borgo vicino a Udine con un castello diventato santuario dedicato alla madonna. Il ristorante, che ha un…
  • Stella Michelin a Christoph Bob del Monastero Santa Rosa

    Il Refettorio del Monastero Santa Rosa da ieri si fregia dell'ambitissima stella Michelin. Un riconoscimento prestigioso, inatteso ed entusiasmante per il ristorante di Conca dei Marini (SA). Un premio che lo chef Christoph Bob, principale artefice di questo brillante risultato, condivide con tutta…
  • Stella Michelin all'Osteria Arborina di Andrea Ribaldone

    È decisamente l'anno dello chef Andrea Ribaldone. Dopo essersi visto assegnare dalla Guida de l'Espresso dei Ristoranti d'Italia 2018 il premio "Miglior performance dell'anno" con il suo nuovo ristorante gastronomico Osteria Arborina di La Morra (Cuneo) e il premio "Novità dell'anno" con il…
  • Prima candelina per The Stage di Replay

    Replay, storico marchio di denim nato nel 1981, festeggia il primo anno del suo nuovo ristorante The Stage Fine Dining, all'interno del suo flagship store di Piazza Gae Aulenti, in Porta Nuova a Milano. Il locale, inaugurato a Marzo 2015, si sviluppa al piano superiore del negozio ed è suddiviso…
  • La Corte Gourmet di Villa Abbazia

    Tra Venezia e Cortina, lungo la Strada del Prosecco arriviamo a Follina, punto di partenza ideale per visitare le città più famose della regione oltre che le bellezze patrimonio Unesco. Follina, in provincia di Treviso, è nota per la sua Abbazia la cui facciata è uno fra i migliori esempi di gotico…
  • Heinz Beck, lo chef tedesco dal cuore italiano

    Probabilmente pochi sanno che a far sì che Heinz Beck, chef tedesco tristellato de "La Pergola", ristorante sul tetto dell'hotel Rome Cavalieri, diventasse cuoco è stata una moneta.Per la precisione quella lanciata da suo padre per decidere chi, fra lui e il fratello gemello, dovesse intraprendere…
  • La buona cucina calabrese di Mimmo Stillo

    "Oggi il mio Sunrise è più bello, funzionale e... attento all'ambiente. Nel ricostruirlo abbiamo infatti adottato i criteri della bioedilizia, ma siamo anche riusciti a ricavare un bar con 30 posti a sedere e una splendida rotonda sul mare da cui i nostri clienti possono godere del tramonto su…
  • Tosto, un ristorante veramente tosto

    Una sala lunga e stretta dai soffitti a botte, in mattoni, affiancata da un'altra più piccola, per una trentina di posti a sedere.Tosto è un "giovane" ristorante in un vicolo del centro storico di Atri, cittadina abruzzese nota, fra l'altro per la sua liquirizia. Giovane non solo perché è stato…
  • Ristorante Albergo Dolada, la formula del paradiso

    Avete mai chiesto a qualcuno di provare a descrivere il paradiso? C'è chi lo raffigura come un luogo emozionante e chi invece - probabilmente i più pragmatici - lo associa a un cibo da gustare. E se invece il paradiso fosse entrambe le cose, contemporaneamente?L'Italia, ricca di tanti gioielli, ne…
  • Bacco e Arianna, creatività senza confini

    Giacomo Leporati con la moglie Adriana e Gianni Musso sono l'anima di Bacco e Arianna, un ristorante elegante e di qualità sul Naviglio Grande, a Trezzano, in provincia di Milano.Gianni e Giacomo sono i due chef che hanno dato vita al locale. Insieme da molti anni, erano conosciuti come…
  • Hostaria La Speranza, piatti da sogno

    A guardare l'anonima palazzina in cui è ospitata, pochi scommetterebbero sull'eccellenza della cucina dell'Hostaria La Speranza di Solcio Lesa (NO), sulla sponda piemontese dal Lago Maggiore.Ma appena varcata la soglia i mobili d'epoca che arredano il salotto e il salone, gli argenti, i cristalli…
  • Al Pont de Ferr, la follia in cucina

    Si definisce osteria con cucina ma la si potrebbe definire una "enoteca raffinata con cucina d'autore". "Al Pont de Ferr" si trova in una zona tra le più pittoresche e suggestive di Milano: il Naviglio Grande - Ripa di Porta Ticinese, proprio di fronte a un ponte di ferro cui deve il suo nome.Una…
  • 202 The Grill, un americano a Milano

    La globalizzazione avanza. Anche in tavola. Per togliersi ogni dubbio basta guardare le nuove aperture di ristoranti nelle grandi città, dove la parte del leone la fanno oggi i locali che propongono burger di tutti i tipi e dimensioni, onion rings, fish and chips, BBQ pork ribs...Ossia le…
  • Niko Romito, tre stelle di fuoco

    Il 2013 sarà un anno indimenticabile per lo chef Niko Romito: nominato Cavaliere della Repubblica, eletto chef dell'anno al Trofeo Galvanina e infine la ciliegina: le tre stelle della Guida Michelin, gli altri stellati nel mondo sono solo 104. «È semplicemente la realizzazione di un sogno». Queste…
  • Fabio Baldassare, l'Unico

    Ha raggiunto vette altissime con la sua cucina e non solo. Fabio Baldassarre del ristorante Unico di Milano, posto al ventesimo piano di un grattacielo modernissimo, offre ai suoi clienti non solo piatti prelibati, frutto di ricerca e semplicità, ma anche la massima trasparenza in cucina con un…
  • Pascia, i frutti di una passione

    Amore per la cucina e passione per la ricerca, sono i preziosi ingredienti che esprime la cucina del Pascia. Un ristorante stellato che si trova a Invorio, paesino in provincia di Novara, incastonato tra Arona, Orta e Stresa, vicino ai meravigliosi lago Maggiore e lago d’Orta diventa così meta…
  • I Girasoli di Matino

    C'è un po' di Roma nel cuore del Salento. Visto che Vincenzo, il proprietario de I girasoli, è un romano doc che si è trasferito a Matino per amore quasi 20 anni fa. E così ha deciso di aprire un ristorante tipico di cucina romana e salentina nel rispetto delle tradizioni. Sono 25 i posti a sedere…
  • Locanda Margon, magia di bollicine

    Pur dominato da alti monti, Trento, capoluogo di provincia e della regione Trentino-Alto Adige nel fondovalle dell'Adige, ha anche dei sobborghi collinari e periferici nei quali si è spostata un quarto della popolazione provinciale. Qui sorge la Locanda Margon, una terrazza naturale di rara…
  • Il Capestrano, un vero abruzzese a Milano

    Da milanese amo l'Abruzzo e ho nostalgia delle belle giornate, sempre troppo poche, passate a Penne e in altre zone delle province di Teramo e di Pescara. Ho trepidato per l'Abruzzo nel 2009, come si può fare solo se i sentimenti sono autentici. Conosco la cucina dell'Abruzzo perché è, in parte,…
  • Da Claudio, l'amore per il mare

    Claudio Pasquarelli ama il mare, come adora la sua vita. Proprio di questo amore ha contagiato anche la figlia Lara e il figlio Christian. Ha coronato il sogno di aprire un suo ristorante, e Il desiderio si è materializzato a Bergeggi piccolo ma incantevole paesino della riviera ligure di ponente.…
  • HOTEL CRISTALLO CORTINA, LA CENA A 4 MANI CON MARCO PINELLI E GABRIELE BOFFA IL 29 FEBBRAIO

    Torna la rassegna "In punta di forchetta": lo chef di "casa", Marco Pinelli, cresciuto professionalmente alla corte di Willy Elsner, Henry Brosi, Marco Bax e Oliver Glowing, realizza speciali menù a quattro mani con altri grandi chef della tradizione italiana nel Gazebo, il ristorante gourmet…

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