Sagra della polenta rencocciata

polenta recocciataTorna il 23 febbraio la Sagra della polenta rencocciata a Licenza (RM), l'evento curato dalla pro loco del paesino laziale. Polenta a fette passata alla griglia e spezzatino di cinghiale.

La sagra della polenta "rencocciata" si svolge abitualmente nella piazza principale del piccolo borgo immerso nel verde del parco naturale dei Monti Lucretili. Un paesaggio eletto dal poeta Orazio come luogo privilegiato di ritiro dalle fatiche cittadine.

L'appellativo "rencocciata" deriva dal modo di dire in romanesco "esse' de coccio", avere la testa dura. In questo caso, ci si riferisce alla particolare consistenza della polenta.

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