Pesto Genovese al Mortaio 2018

pesto genovese al mortaio580

Il 17 marzo 2018 il Pesto Genovese al Mortaio festeggerà a Genova la sua VII^Edizione e nello stesso tempo verrà preso in considerazione dalla Commissione Interministeriale italiana per le candidature Unesco  come possibile proposta di best practice di un bene culturale immateriale dell'umanità.

Soltanto dieci anni fa erano in pochi a crederlo, i vecchi mortai di famiglia erano diventati soprammobili o finivano come vasi di fiori.

Oggi il mortaio è tornato ad essere un re fra gli oggetti di cucina, è uno strumento cult per chi il pesto lo vuol fare all'antica maniera in famiglia e per gli amici, in Liguria come nel resto del mondo dove genovesi, imperiesi, savonesi e spezzini lavorano, studiano o vivono da generazioni e non dimenticano le proprie radici. 

 

Share
comments

Eventi