Sagra della Salamina al cucchiaio a Madonna dei Boschi

Salama da Sugo IGP580

Trecento anime in provincia di Ferrara: Madonna dei Boschi, cittadina incastonata fra Poggio Renatico e Vigarano Mainarda, ricordata principalmente per il suo prodotto culinario tipico, la Salamina da sugo.

È qui che si svolgerà l'antica sagra nel corso della quale si può assaggiare lo strano insaccato, preparato sul momento dalle mani esperte dei norcini paesani, depositari dei segreti gastronomici di tanta specialità.

Le date per quest'anno solo le seguenti dal 24 al 27 settembre 2015, dal 1 al 4 ottobre e infine dall'8 all'11 ottobre. Tre weekend lunghi che iniziano il giovedì.

La salamina si può apprezzare cruda con fichi o melone, cotta affettata e fredda: esistono diversi modi per gustarla, ed è unico il suo sapore.

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