Eden Roc, Frequente superstar ad Ascona

Salvatore Frequente580

Affacciato direttamente sul versante svizzero del Lago Maggiore ad Ascona, l'hotel Eden Roc offre un meraviglioso panorama e un elegante ospitalità.

Da qualche mese ha riaperto il suo ristorante gourmet La Brezza con l'executive chef Salvatore Frequente. Dalla stagione invernale 2010/2011 è anche responsabile della ristorazione del prestigioso Carlton Hotel. Nel dicembre 2012, con l'apertura del ristorante "Da Vittorio – St Moritz" (1 stella Michelin Stern), sotto la regia degli chef tri-stellati Enrico e Roberto Cerea, Salvatore Frequente ha la possibilità di approcciare i segreti della cucina stellata.

Sono anni che Salvatore cura l'offerta gourmet nei prestigiosi hotel del gruppo Tschuggen e ora qui ad Ascona esprime appieno la sua ricca esperienza nei tre ristoranti dell'hotel Eden Roc.

Il raffinato ristorante la Brezza offre un menù ricercato nel gusto e nella presentazione. La grande esperienza di Salvatore lo rende sicuro negli abbinamenti, creativo, misurato e preciso per regalare emozioni stuzzicanti, a volte sorprendenti, ma dal sapore genuino e confortevole.

eden roc - la brezza580

Preziosa la presenza in sala di Giovanni Ferraris, maitre e sommellier che crea quella indispensabile armonia tra la filosofia dello chef in cucina e il servizio di sala, nonché il corretto abbinamento del vino.

Gli ingredienti sono selezionati tra le eccellenze del territorio ticinese, ma si cela in ogni piatto l'origine siciliana tipicamente mediterranea di Salvatore Frequente.

La carta dei vini, ricca di proposte delle zone più dotate della Svizzera, spazia poi in tutto il mondo con 500 diverse etichette.

Ottimi e ricercati gli champagne. Piatti da non perdere: Il san Pietro con fiori di zucchina sbriciolato di riso ed emulsione di zafferano e le originali lasagne "La Brezza" con animelle di vitello spuma di patate affumicate e funghi primaverili.

eden roc - marina580

Golosi i dessert e interminabili i petit pour e le dolci tentazioni dalla cucina. Più informale e "veloce" la proposta del ristorante Marina.

Qui, affacciati sulla grande piscina fronte lago, è bellissimo pranzare gustando i classici "club sandwich" o la "cesar salad", ma anche gustosi primi piatti e curate preparazioni di carne o pesce. Ampia anche la scelta vegetariana.

Una vera chicca è la Casetta. L'idea dello chef è di offrire in questo piccolo e accogliente "salottino" a picco sul lago cene solo su prenotazione.

Che sia una serata romantica o con gli amici, ma sempre con piatti preparati davanti ai loro occhi sulla coreografica griglia a vista.

eden roc - casetta580

L'hotel, da poco completamente ristrutturato, ha due piscine scoperte a bordo lago e una terza interna, direttamente collegata con la confortevole zona SPA.

C'è sempre un buon motivo per passare qualche giorno in questo angolo del Ticino a circa un'ora e mezza da Milano. Primo su tutti il relax, nessuna auto può circolare nel piccolo centro, ricco di negozi e bistrò affacciati sulla piacevole promenade lungo lago.

Gustare l'ottima cucina di Salvatore Frequente e l'attenta ospitalità dell'Hotel Eden Roc aggiungono un valido motivo in più!

Rosita Dorigo

Hotel Eden Roc
Via Albarelle, 16
CH-6612 Ascona
Telefono: +41 (0)91 785 71 71
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Share
comments

Ospitalità

  • La ricetta di…

    Massimo Sgobba è Corporate chef Veratour, pugliese di nascita è diventato…
  • Gialle&Co. Baked…

    Ha aperto Gialle&Co. il primo ristorante a Milano che trasforma e…
  • Natale al Due Torri…

    Natale è alle porte, è tempo di pensare ai regali: il Gruppo Duetorrihotels…
  • Villa Laura Resort,…

    Villa Laura Resort si estende nel cuore della vallata dei Monti Nebrodi, al…
  • Ecrudo, il nuovo…

    È partita l'innovativa scommessa di Ecrudo, il nuovo ristorante milanese di…
  • La ricetta di…

    Massimo Sgobba è Corporate chef Veratour, pugliese di nascita è diventato…
  • “Aria di Alba”…

    Dal 2 al 4 novembre 2017 il ristorante Tosca di Hong Kong ospiterà "Aria di…
  • L'Île Douce Milano:…

    Apre a Milano la pasticceria di ispirazione francese L'Île Douce, un…
  • La ricetta di…

    Massimo Sgobba è Corporate chef Veratour, pugliese di nascita è diventato…
  • Hotel Belvedere,…

    Con l'arrivo del primo freddo il pensiero va subito alle feste natalizie,…
  • Balanced Business…

    Il Bistrot "Dodici24" di Devero Hotel & SPA di Cavernago (MI) propone una…
  • Il premio di Follow…

    Lo chef Luca Gagliardi dell'Antica Osteria La Rampina di San Giuliano…
  • Al Boscolo Hotel…

    É stato presentata al Boscolo Hotel Exedra la Nazionale dei Cuochi Italiani…
  • Dalla Wilma, il…

    È una vera istituzione per Castiglioncello, prestigiosa località balneare…
  • Il Kulm Hotel di…

    Con una serie incredibile di primati raggiunti nel corso di una storia di…
  • I vestiti nuovi del…

    Tutto cambia ma niente cambia. Nello spirito e nell'essenza, il Garberhof è…
  • Resort Valle…

    Il Resort Valle dell'Erica Thalasso & SPA 5 stelle sorge a Santa Teresa…
  • Hotel Mion & Sanìo…

    Numerose palme e siepi lo circondano creando una sensazione di intimità che…
  • Estate araba al…

    Voglia improvvisa di Marocco? Per sfuggire al caldo di Milano, il…
  • Porta Osio, il…

    Conosco Charlie Pedruzzi da diversi anni. Ne ho seguite un po' le varie…
  • Al Sushi B di…

    L'autentico menu della tradizione giapponese sbarca a Milano: è il Kaiseki…
  • Don Juanito di…

    Nato nel 2003, il ristorante Don Juanito di Milano è un buon esempio di…
  • Dalle reti al…

    Il Bagno Bruno di Forte dei Marmi è un piccolo stabilimento balneare con…
  • Turin Palace Hotel,…

    Eleganza e stile a un passo dalla Stazione Porta Nuova e dal lussuoso…
  • Torna la Nippo…

    Il fascino del Sol Levante ha colpito ancora. Torna la Nippo Night al…
  • Ferrari promuove…

    Grande interesse intorno al tema portato dalle Cantine Ferrari a Identità…
  • Splendide Royal di…

    Una posizione meravigliosa: da qui il lago è bellissimo tutto l'anno. Con…
  • Franco Pepe, il…

    La pizza, quella vera, è come gli haiku, le poesie tradizionali giapponesi…
  • Il Pagliaccio + La…

    A Roma da pochi mesi è partita una nuova collaborazione fra due eccellenze…
  • Roma, cena stellare…

    E' sulla terrazza più esclusiva della capitale, con lo sfondo…
  • Divellec apre a…

    Il ristorante Le Divellec diventa Divellec. Preceduti dalla loro fama,…
  • Vini veneti e…

    Il Donnafugata Golf Resort & Spa di Ragusa ospiterà martedì 5 luglio 2016,…
  • Fabrizio Albini è…

    New entry al Cristallo Hotel Spa & Golf: Fabrizio Albini è il nuovo…
  • WEEK END YOGA AL…

    Al Castello di Velona Resort Thermal Spa & Winery - esclusivo relais a…
  • Mont Blanc Hotel…

    Una montagna incantata per un soggiorno magico in armonia con la natura.…
  • A piedi nudi e non…

    Via il tacco 12, ed è già vacanza. Libertà. Si chiama Barefooting,…
  • Trussardi alla…

    Il 19 aprile 2016 il talento pluristellato degli chef Bobo e Chicco Cerea…
  • Sugli sci in…

    Sole per una media di 8 ore al giorno, piste perfettamente preparate,…
  • Vigilius Mountain…

    Il Vigilius Mountain Resort, design hotel a 5 stelle ecosostenibile in Alto…
  • A Château Monfort…

    A Château Monfort , boutique hotel milanese del gruppo Planetaria Hotels…
  • Tirolo e Trentino…

    Il turismo contribuisce in modo significativo al cambiamento climatico di…
  • The Basement, il…

    Lo Tschuggen Grand Hotel, albergo 5 stelle situato ad Arosa a 1.800 metri…
  • Château Monfort, il…

    A Château Monfort, boutique hotel milanese del gruppo Planetaria Hotels…
  • STK Milan lancia il…

    STK, l'indirizzo che si è imposto fra i più amati dai bon vivant di Milano…
  • Nuovo chef e…

    Due grandi novità per il ristorante Trussardi alla Scala di Milano: un…
  • A Davide Del Duca…

    È, edizione dopo edizione, una delle pubblicazioni più attese nel panorama…
  • L’Hotel Posta di…

    Il 3 novembre 2015 nella Sala del Tricolore del Palazzo Comunale di Reggio…
  • Hotel Costazzurra,…

    Un albergo-museo, il primo nel suo genere, apre ad Agrigento. L'Hotel…
  • Tirler Dolomites…

    Quando si dice sorpresa. E quando si dice pace, confort, relax, benessere.…
  • Starpool al Salone…

    Da 40 anni specializzata nella progettazione e realizzazione di centri…
  • Fino al 30 ottobre…

    Condividere un'avventura verde! Si può fare fino al 30 ottobre 2015…
  • Winter highlights…

    11 December finds the Carlton Hotel ushering in the winter season. Amongst…
  • Tripadvisor dà il…

    Circa sei milioni di visitatori sono attratti ogni anno da una delle più…
  • Veronelli Da…

    «Ho conosciuto Vittorio ant'anni fa (...) e Bruna, moglie di strepitosa…
  • Château Monfort,…

    Nuovo appuntamento del ciclo "Sunday Brunch" allo Château Monfort, boutique…
  • Yoga e Dolomiti…

    Più di qualsiasi altra patologia diffusa a livello globale, lo stress è una…
  • STK Milan apre…

    STK, la nuovissima steakhouse newyorkese in piazza della Repubblica a…
  • Osteria di…

    Sette piatti per sette vini in sette sere, ovvero come un assaggio diverso…
  • Villa Giustinian,…

    La fortuna degli italiani è vivere in un Paese che nasconde tesori in ogni…
  • A lezione di sport,…

    Sarà una pacifica ma vivace invasione quella che toccherà Bedonia (PR) dal…
  • Il Grand Hotel…

    Il Grand Hotel Palace, uno degli storici hotel della Capitale, è di recente…
  • Sweet & Tasty: a…

    Nel capoluogo felsineo alla scoperta dei segreti del gelato.In principio fu…
  • Villa della Pergola…

    Immerso in uno dei rari esempi di giardino inglese in Italia e affacciato…
  • “Sogni estivi”,…

    Giunta l'estate, ai palati di molti arriva il desiderio di degustare a…
  • Nuova sede a Torino…

    Food Genius Academy ha scelto Accademia FoodLab, come sede in Piemonte, per…
  • Alpe di Siusi,…

    Nell'area vacanze Alpe di Siusi (Seiser Alm/Südtirol) giovanissimi…
  • Aperta l'Osteria di…

    E' un osteria, ma anche enoteca. Si trova in campagna, tra le colline…
  • Un tuffo nel verde…

    Un programma ricco di sorprese e di esperienze creative per le famiglie dal…
  • Union Lido, il…

    "Mettere le tende" in un'oasi di pace cullata dal mare... nell'aria…
  • Carlton Hotel St.…

    During the awards ceremony for the Prix Bienvenu at Schweizer Ferientag…
  • Boutique Hotel…

    È la maggiore isola dell’Arcipelago Toscano e la più estesa d’Italia dopo…
  • Ristorante Dolada,…

    Anche Riccardo De Prà, chef dello storico Ristorante Dolada di Pieve…
  • Mantra, il primo…

    Situato nel cuore di Milano, tra Porta Venezia, Piazza della Repubblica e…
  • Hotel Eden Roc,…

    Con l'arrivo della primavera, l'Hotel Eden Roc di Ascona si presenta ai…
  • Vito Mollica nuovo…

    Nuovo Executive Chef al Four Seasons Hotel Milano, in occasione dell'inizio…
  • Workshop di yoga…

    Nei momenti della vita in sui si perde il proprio equilibrio, una seduta di…
  • Hotel le Silve di…

    La buona educazione vuole che i festeggiati offrano un buon bicchiere di…
  • Pasqua dove vuoi…

    La Pasqua si trascorre 'con chi vuoi'...e dove vuoi! In campagna o al mare,…
  • Riapre il Castello…

    A Montalcino (SI) il Castello di Velona Resort - Thermal Spa & Winery…
  • ‘Tous à l’Hôtel!’…

    Anche quest'anno Châteaux & Hôtels Collection – il brand alberghiero,…
  • Weekend di marzo…

    Se è vero che lo slow food promuove un'idea diversa della cultura del cibo,…
  • Tre Stelle Michelin…

    Dopo Gilles Goujon nel 2010 e Arnaud Lallement dell'Assiette Champenoise lo…
  • Il Carnevale di…

    I balli di Carnevale al Luna Hotel Baglioni sono il consueto e tradizionale…
  • The Baglioni Hotel…

    Un perfetto week-end di San Valentino al Baglioni Hotel di Londra,…
  • Cortina, il…

    Il cinque stelle lusso di Cortina apre al pubblico una nuova pista di…
  • Venissa celebra…

    La laguna e la Venezia Nativa rappresentano una meta sempre più ambita dai…
  • Natale e Capodanno…

    Iniziare il nuovo anno all'insegna del benessere del corpo e della mente:…
  • Trofeo Tagliapietra…

    Dalle montagne trentine alle montagne venete, ai piedi delle Tofane, di…
  • Baglioni Hotels,…

    Baglioni Hotels reinventa la colazione con Breakfast 4 you, quattro…
  • Vyta Santa…

    È stata assegnata allo studio "ColliDanielaArchitetto" la menzione speciale…
  • Apre il Four…

    Nel cuore della capitale russa, dove un tempo sorgeva il famoso Hotel…
  • Touring Club e Buon…

    Il Touring Club Italiano e l'Unione Ristoranti del Buon Ricordo festeggiano…
  • Gran Meliá Don Pepe…

    Si trova al Gran Meliá Don Pepe, iconico hotel del gruppo Meliá Hotels…
  • Il Mics festeggia…

    Il Monaco International Clubbing Show é il primo salone internazionale…
  • Mangia l'Umbria al…

    Dal 17 ottobre al 22 novembre 2014 eventi più sfiziosi da gustare al…
  • A Parigi quattro…

    Da settembre l'offerta parigina di Châteaux & Hôtels Collection – il brand…
  • Chateau Monfort…

    Dal 7 settembre e fino alla fine di novembre, tutte le domeniche i milanesi…
  • C&C Group, scelta…

    C&C Group è ormai da tempo un'importante realtà dell'accoglienza e della…
  • Mulino Grande di…

    Carattere ed eleganza. È ciò che si percepisce al palato sorseggiando un…
  • Tour bici&barca fra…

    C'è un motivo in più per programmare un week end a Ferrara in occasione del…