A'Riccione, i menu delle feste

PIATTO ariccione400Le feste sono ormai alle porte e lo storico ristorante A'Riccione di Via Taramelli a Milano si prepara a festeggiare il Natale e la notte di Capodanno con lo stile e la qualità che da sempre lo caratterizza.
Due appuntamenti speciali dedicati a chi ama la vera cucina di pesce e desidera trascorrere le giornate di festa in uno dei ristoranti che hanno fatto la storia della ristorazione a Milano.

PRANZO DI NATALE ore 13.00
Entrée
Frittelle di Baccalà con salsa agrodolce

Antipasto
Tartare di branzino e veli di salmone con insalatina invernale e melograno
Carpaccio di piovra su letto di puntarelle croccanti in salsa aromatizzata al sesamo
Cono di calamaro ripieno di crostacei su crema di patate al profumo di limone

Primi
Ravioli di branzino con pesto di ortiche e filetti di pomodoro
Risotto con gamberi rossi di San Remo e radicchio tardivo

Secondi
Ventaglio di ombrina alle erbe, stracotto di verze, pomodorini confit e clorofilla di basilico
Mazzancolle profumate allo zenzero con ristretto di crostacei e riso selvaggio

Dolce
Semifreddo al caffè in crosta di panettone e salsa alla vaniglia

Euro 80.00
(compreso acqua , vino doc, caffè e coperto)

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA : TEL 02 683807

RISTORANTE A' RICCIONE
Via Taramelli , 70 – Milano
Tel. 02 683807
CHIUSO IL SABATO A PRANZO E IL LUNEDì

Pesci , crostacei, ostriche e il caviale italiano Calvisius protagonisti di un prelibato viaggio verso il nuovo anno. Così vuole la tradizione del Ristorante A'Riccione

CENONE DI CAPODANNO:

Aperitivo:
Banfi Brut Metodo Classico

Entrée:
Frittelle di baccalà con salsa agrodolce
Caviale Calvisius italiano con blinis al grano saraceno , panna acida e una quenelle di patata schiacciata all'olio
Tonno , spigola e ricciola in tartare con crostini di pane al basilico e gazpacho di pomodori cuore di bue

Mare d'Inverno:
Capesante laccate al miele su crema nera e frutti dell'orto invernale
Crema di piselli e menta con ostriche in tempura e dressing allo yogurt

Risotto Milano Riccione:
Risotto a km 0 della Cascina Battivacco, mantecato allo squacquerone dop con rol di sogliola dell'adriatico, sale di Cervia e riduzione di aceto balsamico di Modena
Paccheri all'amatriciana di sgombro profumato all'aneto
Milano di tonno, ortaggi croccanti, pesto leggero e pomodori canditi
Astice alla catalana con avocado e gelè al pompelmo rosa
Perfetto al gianduia con crema inglese alla vaniglia di bourbon e mandorle sablè

Cotechino con lenticchie di Castelluccio

caffè,limoncello, mirto e coperto

Ero 100.00 (bevande escluse)

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA : TEL 02 683807

RISTORANTE A' RICCIONE
Via Taramelli , 70 – Milano
Tel. 02 683807
CHIUSO IL SABATO A PRANZO E IL LUNEDì

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