Festa della pesatura delle fave di Carpino
Si svolgerà il 29 giugno 2014 la Festa della pesatura delle fave di Carpino nell'omonima località in provincia di Foggia.
La kermesse è dedicata ad uno dei prodotti più rinomati della tradizione gastronomica pugliese: la fava di Carpino, prodotto autoctono e presidio Slow Food.
La manifestazione è legata all'antica tradizione contadina del luogo che prevede ricche degustazioni enogastronomiche e piatti tipici preparati da tre chef fra i più famosi della Puglia
Il Disciplinare di Produzione della Fava di Carpino racconta le procedure tradizionali per la coltivazione di questo prezioso legume e all'articolo 10 parla della raccolta: "Si effettua nel mese di giugno quando le piante sono ingiallite, si falciano a mano e si legano in covoni detti "manocchijë", che si lasciano a seccare sul campo.
Nel frattempo si predispone un'area detta "arijë", dove il terreno viene arato, bagnato, coperto di paglia e pressato.
Quando i "manocchijë" sono ben secchi (fine giugno-luglio, dipende sempre dal clima), si sistemano sull'arijë e si passa alla fase della "pësaturë" che si articola in diverse fasi.
www.carpinofolkfestival.com
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Cibo
-
AL VIA LA…
Riceviamo da Ufficio Stampa CTCB e volentieri pubblichiamo -
RIMINI, IDENTITÀ…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
EVVIVA ESPAÑA: IL…
di Giuseppe Casagrande -
QUESTA SERA 7/06/22…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA CASEARIA…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL 31/05 A STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
4 E 5 GIUGNO A…
Riceviamo da add comunicazione e volentieri pubblichiamo -
IL 4 GIUGNO A…
Riceviamo da Ufficio Stampa FreeTrade e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
DAL 10 AL 15…
Riceviamo da Ufficio Stampa Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DI PASTA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL SALONE DEL…
Riceviamo da Magenta bureau e volentieri pubblichiamo -
QUESTA SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL FOOD & BEVERAGE…
di Giuseppe Casagrande -
RICORDATO ANDREA…
di Giuseppe Casagrande -
DAL 29 APRILE AL 1…
Riceviamo da Italia a tavola e volentieri pubblichiamo -
DOMANI 29/04 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
DAL 3 AL 6 MAGGIO A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Cibus e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
S.PELLEGRINO YOUNG…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo -
GLI GNOCCHI DELLA…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
IL FUTURO È OGGI
di Paolo Marchi e Claudio Ceroni Fondatori di Identità Golose -
LA RICETTA DEL …
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 08/04/22 A…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
MILANO, SI RAFFORZA…
Di Camillo Pisano -
LA RICETTA DEGLI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
PASTA DI GRAGNANO…
Riceviamo da Giuseppe Coletti e volentieri pubblichiamo -
DOMANI 6/04 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
CARBONARA DAY,…
Riceviamo da Alessandro Savoia e volentieri pubblichiamo -
DAL 27 AL 29 MAGGIO…
Riceviamo da Lombardia Notizie e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DEL PAN…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA 29/03 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
ANTICA PASTICCERIA…
di Giuseppe Casagrande -
TRA LE MURA DI…
Di \n Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario… -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
SAN PELLEGRINO…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo. -
IL 22/03 A STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
ASPARAGO BIANCO DI…
di Giuseppe Casagrande -
ROMA, ARIA DI SAN…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA 9 MARZO…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
PARMA, DAL 3 AL 6…
Riceviamo da Ufficio Stampa Cibus e volentieri pubblichiamo -
RONCADE, DALL'11 AL…
di Giuseppe Casagrande -
FIRENZE, DAL 26 AL…
Di Camillo Pisano -
PASQUA 2022 CON LA…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 3/03 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubbliciamo -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI SERA 25/02 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
QUESTA SERA 23 /02…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
MARIA PROCOPIO, I…
di Camillo Pisano -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 16 FEBBRAIO…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 12/2 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubbliciamo -
QUESTA SERA 11/2 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubbliciamo -
TORINO, PASTICCERIA…
Riceviamo da mybe press e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL RISO…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
L'1/2 A STRISCIA LA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
S.PELLEGRINO LANCIA…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo -
"CARNE SALADA"…
di Giuseppe Casagrande -
STASERA 28/01 A…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA, 21/1 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL 14/01 STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
10 CHEF RACCONTANO…
Riceviamo da Identità Golose 671 del 13/01/22 e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI SERA 4/1 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 28/12/21 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 21/12 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
I FANTASTICI PIATTI…
Riceviamo da Danilo Arlenghi, Presidente Party Round Green -
NASCE UAU FOOD:…
Riceviamo da Danilo Arlenghi, Presidente Party Round Green -
LA RICETTA DEL RISO…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
FISCH & CHIC:…
Riceviamo da Danilo Arlenghi, Presidente Party Round Green -
STASERA 14/12 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEGLI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL CANTIERE DEL…
Riceviamo da Daniela Mugnai e volentieri pubblichiamo -
STASERA 30/11 A…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL 26/11 A STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo