Torna il Peperoncino Festival
Principe dei prodotti tipici calabresi, il peperoncino è il protagonista assoluto di una grande kermesse che si svolge ogni anno a Diamante (CS), nel tempo diventata la città manifesto di questa specialità gastronomica. Il Peperoncino Festival si svolge dall’11 al 15 Settembre 2013 e sarà “un mix intelligente di gastronomia e cultura.
Previsti anche convegni, tavole rotonde, mostre, cinema, satira, cabaret, spettacoli di strada, musica e folclore. Tutto si svolge per strada e senza biglietto d’ingresso, “ispirato” al concetto di “piccante” che metaforicamente significa anche “trasgressivo”, “erotico”, “divertente” e “fuori dall’ordinario”.
Il peperoncino venne importato in Europa con la scoperta delle Americhe ed essendo un prodotto di origini sud-americane ha trovato nel clima calabrese l'ambiente ideale per la sua coltivazione. Il peperoncino è ormai presente in ogni tipo pietanza, accompagna i primi piatti, i contorni e lo si può trovare anche in ricette dolci e nelle applicazioni più evolute anche nei cocktail.
Nel suo uso più classico come condimento è preso fresco dalla pianta oppure viene tenuto sott'olio (il cosiddetto Olio Santo) così facendo l'olio acquisisce il sapore piccante del peperoncino ed è perfetto per condire qualsiasi pietanza.
Un altro prodotto classico a base di peperoncino è la 'nduja, una sorta di salame spalmabile fatto a base di carne di maiale e peperoncino piccante ideale su crostini di pane come aperitivo o come contorno.
Il Peperoncino è presente in una moltitudine di varietà che si differenziano per forma e colore oltre che per la piccantezza che varia dal dolce al super-piccante. Sono inoltre ormai note le sue proprietà di vasodilatatore, abbassa il colesterolo, è un ottimo anti-ossidante e ed è ricco di vitamine.
Diamante inoltre è la sede nazionale del'Accademia Italiana del Peperoncino, fondata Enzo Monaco ideatore del festival.
Cibo
-
IL 20/04 A…
Riceviamo da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
IL 14/04 A STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DELLA…
Da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
PER "CAPOLAVORI…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL "TORTANO" DI…
di Carmine Maione -
LA RICETTA DELL'…
Ingredienti per 4 porzioni 4 carré d'agnello da tre costolette ognuno50 gr… -
IL RICORDO DI…
Riceviamo da Studio Agorà e volentieri pubblichiamo. -
SICILIA, VALLE DEI…
Riceviamo da Ufficio Stampa Free Trade e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 30/03 A…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
LA COLOMBA AL…
di Giuseppe Casagrande -
DOMANI 23/03 A…
Riceviamo da Striscia La Notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
MICHELANGELO…
Riceviamo da MAGENTAbureau e volentieri pubblichiamo -
LA CASEARIA…
Riceviamo da Studio Carry On e volentieri pubblichiamo. -
PARMIGIANO REGGIANO…
Riceviamo da Ufficio Stampa MAGENTAbureau e volentieri pubblichiamo -
PATATE IN TECIA: LA…
Riceviamo da Sonia Cossutta e volentieri pubblichiamo. -
LA COLOMBA DELLE…
di Carmine Maione -
IL 17/03 A STRISCIA…
Riceviamo da Striscia La Notizia e volentieri pubblichiamo. -
RICETTA DEL SOUFFLÉ…
Riceviamo da Striscia La Notizia e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DEL…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
IL 10/03 A STRISCIA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
NASCE RADIO…
Riceviamo da Ufficio Stampa Il Golosario e volentieri pubblichiamo. -
FOOD FOR TRASH:…
Riceviamo da Daniela Mugnai e volentieri pubblichiamo. -
IL 20 MARZO IN…
Riceviamo da FREE TRADE e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DELLA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
IL 2/03 A STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DEI…
Riceviamo da Ufficio stampa striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
COLOMBA PASTIERA E…
Riceviamo da Gruppo Cannavacciuolo e volentieri pubblichiamo -
NASCE IL…
Riceviamo da Lp Press e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DELLA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL 24/02 A STRISCIA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DELLA…
INGREDIENTI (per 4 persone) Per le cipolle:2 Cipolle bianche sbucciate60 g… -
LA RICETTA DEI…
Ricevimao da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
QUESTA SERA IL…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
SOGNO DI PRIMAVERA,…
Ingredienti per 4 personePer le gocce di Taleggio e ricotta150 gr di crema… -
CECI LISCI DI…
Riceviamo da Ufficio Stampa Slowfood e volentieri pubblichiamo -
L'ASSESSORE ALL'…
di Carmine Maione -
DOMANI SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
DOMANI SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia La Notizia e volentieri pubblichiamo. -
LA SANA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Slow Food e volentieri pubblichiamo. -
ENRICO BARTOLINI,…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
LA CASEARIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Carry On e volentieri pubblichiamo. -
IL MINISTERO DELLE…
Il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, terminata la… -
PIAVE DOP, IL…
Tre stelle al Superior Taste Award e tre medaglie al Caesus Veneti 2020.… -
DIETA MEDITERRANEA,…
di Michele Scognamiglio -
ALLA PASTICCERIA…
Di Cesare Aldesino -
GIUSEPPE IACONELLI,…
di Camillo Pisano Foto di Alessandra Farinelli. -
IDENTITÀ GOLOSE ON…
Riceviamo da Newsletter di Identità On the Road del 02/12/2020 e volentieri… -
AL VIA EVENTO…
Riceviamo da Ufficio Stampa Future Food e volentieri pubblichiamo. -
GENOVA, ONLINE LE…
Riceviamo da Melina Cavallaro Studio FreeReade e volentieri pubblichiamo. -
LA DIETA…
di Carmine Maione -
FOFÒ FERRIERE, IL…
di Carmine Maione -
CLEMENTINE DI…
La Clementina è nata da un ibrido fra il mandarino "Havana" e l'arancio… -
CETARA IN FESTA,…
di Carmine Maione -
FRIULI VENEZIA…
Riceviamo da Studio Agorà e volentieri pubblichiamo. -
IL PIATTO…
Dentice, anguria, menta e cavialeINGREDIENTI: (ricetta per 4 persone)Per… -
UNA RIPARTENZA CHE…
Edizione speciale dei piatti di ciascun ristorante, con la scritta LA… -
AL CRISTALLO RESORT…
Riceviamo da DOC-COM e volentieri pubblichiamo. -
TERRA MADRE SALONE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Slow Food e volentieri pubblichamo. -
INDENTITA' DI…
Riceviamo da Indentità di Gelato e volentieri pubblichiamo -
IDENTITA' GOLOSE…
Riceviamo da Identità Golose e volentieri pubblichiamo -
ASINA LUNA PRESENTA…
"Da Màr"® è l'unica carne al mondo frollata in acqua di mare. Da… -
L'OLIO PERSIANI…
Un'ulteriore conferma e un meritato riconoscimento per l'Azienda Persiani… -
IDENTITA' GOLOSE…
Riceviamo da Identità Golose e volentieri pubblichiamo. -
ASINA LUNA: LA…
Il ristorante Asina Luna di Peschiera Borromeo, conosciuto dai gourmet… -
COME SI CAMBIA UN…
Ieri in diretta Facebook i tre pionieri del settore enogastronomico,… -
LA CAMPANIA SBLOCCA…
Di Carmine Maione -
PINO CUTTAIA,…
Lo Chef bistellato di Licata continua, anche in questo momento di… -
BERGAMO, LA…
«Stanno arrivando montagne di alimenti, una cosa incredibile, pazzesca. In… -
ALLA BIT DI MILANO…
L'associazione culturale ORONERO – Dalle scritture del fuoco ha presentato… -
ORONERO ALLA BIT DI…
L'associazione culturale ORONERO - Dalle scritture del fuoco presenta alla… -
SLOW BREAKFAST, LA…
Le strutture del gruppo alberghiero Planetaria Hotels reimpostano la prima… -
I prodotti di…
ORTAGGI: cavolfiori, verze AROMI: aglio,cipolla, prezzemolo, rosmarino,… -
I prodotti di…
AROMI: alloro, rosmarino, salvia, timo. FRUTTA: arance, clementine, limoni,… -
I prodotti di Marzo
FRUTTA: arance, bergamotti, limoni, mandarini, mele. AROMI: aglio fresco,… -
LA FESTA DEL…
Si è svolta il 15 dicembre a Conca della Campania (CE), nella splendida… -
NELLA STORICA…
Si è tenuta alla storica enoteca Bulzoni aperta nel 1929, in viale Parioli… -
IN AZIENDA PERSIANI…
Nella vita di molte persone arriva un momento che segna una svolta. Un… -
KNAM CHOCOLATE…
La Knam Chocolate Experience torna per una seconda edizione ancora più… -
CON CHOCOLATE…
Con Chocolate Academy Milano inizia la Nuova Era della pasticceria. A… -
PESCARA, GRAN GALA’…
L'open-day di venerdì 29 novembre dell'IPSSEOA Istituto Alberghiero e… -
TACO D’AUTUNNO:…
Un nuovo taco d'autore per l'inizio della stagione fredda. A partire dalle… -
PANIFICIO…
L'alta stagione per i prodotti da forno è ai blocchi di partenza. I… -
GOLOSARIA 2019…
Terza e ultima giornata di Golosaria, quella chiusasi al MiCo di… -
MAN'S WORLD TASTE…
Presentato ieri a Milano, presso Attimi by Einz Beck a City Life Shopping… -
ALLA CUCINA DEI…
Con l'arrivo del freddo la tradizione vuole che da novembre sulle tavole… -
FOUR SEASONS HOTEL…
Milano, la città che più di altre evoca l'energia cosmopolita, il… -
DAVIDE COMASCHI…
Il panettone in una pralina. Il maître chocolatier Davide Comaschi,… -
SCIOCOLA' SODALIZIO…
Dopo il grande successo della prima edizione torna a Modena Sciocola', il… -
GOLOSARIA A MILANO…
Il cibo che ci cambia, ovvero come ciò che mangiamo influisce sul… -
IL PESTO: ULTIMO…
Gli chef Visciola, Ravanà e Aliberti si riuniscono il 24 ottobre presso il… -
MILANO GOLOSA DAL…
Milano, dal 12 al 14 ottobre al Palazzo del Ghiaccio di Milano torna… -
Château Monfort con…
Ogni domenica un viaggio alla scoperta delle specialità stagionali dolci e… -
GASTRONOMIA…
Il 6-7 ottobre sull'Isola dei Pescatori torna la manifestazione dedicata al… -
BOLZANO FESTA DEL…
Gli ultimi ritocchi: ci pensa il sole autunnale a far maturare a puntino… -
FESTA…
Sabato 14 settembre a partire dalle ore 18 fino alle ore 24 sarà…