QUESTA SERA 18/10, A STRISCIA LA NOTIZIA NELLA RUBRICA “CAPOLAVORI ITALIANI IN CUCINA” L’INSALATA RUSSA DI DENNIS PANZERI E FEDERICO CERETTO

Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo.

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Dennis Panzeri

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina". Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Dennis Panzeri e Federico Ceretto del ristorante La Piola ad Alba. Dennis e Federico ci propongono la ricetta dell'Insalata Russa, un grande e intramontabile classico della cucina piemontese e italiana. Il segreto? Bilanciare l'acidità dell'insalata - un mix di carote, sedano, patate, zucchine, piselli - e la grassezza della maionese, rigorosamente fatta in casa. Classe 1974, Dennis Panzeri, dopo gli studi alberghieri, comincia la gavetta in importanti ristoranti come l'Albereta con Gualtiero Marchesi.

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Federico Ceretto

All'inizio degli anni Duemila nasce La Piola, ristorante aperto dalla famiglia Ceretto, un luogo che interpreta la tradizione gastronomica delle Langhe. Dennis Panzeri, executive chef, ha trovato a La Piola il luogo fertile per esprimere se stesso e la sua cucina in un ambiente che eleva l'osteria di paese all'insegna della convivialità e del divertimento. La ricetta completa, così come tutte le altre della rubrica di Paolo Marchi, sarà consultabile da domani sera sul sito di Striscia la notizia www.striscialanotizia.mediaset.it.

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STRISCIA LA NOTIZIA - CANALE 5 - ORE 20.35
www.striscialanotizia.mediaset.it 

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