LA RICETTA DEL "FIADONE" DI MORENO D'ANTUONO
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia
Ingredienti
Per la sfoglia
500 g Farina 00 debole (basso contenuto proteico +/- 9gr xkg)
100 ml Vino bianco
100 ml Olio evo
2 Uova intere
1 g Sale fino
Per la farcia
200 g Pecorino di farindola
200 g Pecorino romano dop
150 g formaggio grana grattugiato
100 g Trittico (asciutto)
3 Uova intere
4 Uova per spennellare
Procedimenti
Per la sfoglia
Impastare tutti gli ingredienti della sfoglia in una bacinella, amalgamare bene fino ad
ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con la pellicola alimentare e tenere
in frigo.
Per la farcia
Grattugiare tutti i formaggi, unire le uova ed amalgamare bene. Con l'aiuto di una macchina della pasta, tirare la sfoglia fino a 2 mm. Con la farcia formare delle palline da 30 g e adagiare sulla sfoglia, ripiegare la sfoglia sull'impasto come se fosse un raviolo; a questo punto sigillare bene.
Fare una croce sulla parte alta del fiadone e spennellare con le uova precedentemente
sbattute.
Infornare a 180°c per 12 minuti circa.
Servire tiepidi.
SOMS RISTORANTE
via Piave, 61 _ 65122 Pescara
085 94 300 68
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.somsristorante.it/
Cibo
-
QUESTA SERA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
DAL 10 AL 15…
Riceviamo da Ufficio Stampa Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DI PASTA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL SALONE DEL…
Riceviamo da Magenta bureau e volentieri pubblichiamo -
IL FOOD & BEVERAGE…
di Giuseppe Casagrande -
RICORDATO ANDREA…
di Giuseppe Casagrande -
DAL 29 APRILE AL 1…
Riceviamo da Italia a tavola e volentieri pubblichiamo -
DOMANI 29/04 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
DAL 3 AL 6 MAGGIO A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Cibus e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
S.PELLEGRINO YOUNG…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo -
GLI GNOCCHI DELLA…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
IL FUTURO È OGGI
di Paolo Marchi e Claudio Ceroni Fondatori di Identità Golose -
LA RICETTA DEL …
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI 08/04/22 A…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
MILANO, SI RAFFORZA…
Di Camillo Pisano -
LA RICETTA DEGLI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
PASTA DI GRAGNANO…
Riceviamo da Giuseppe Coletti e volentieri pubblichiamo -
CARBONARA DAY,…
Riceviamo da Alessandro Savoia e volentieri pubblichiamo -
DAL 27 AL 29 MAGGIO…
Riceviamo da Lombardia Notizie e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DEL PAN…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
ANTICA PASTICCERIA…
di Giuseppe Casagrande -
TRA LE MURA DI…
Di \n Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario… -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
SAN PELLEGRINO…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo. -
ASPARAGO BIANCO DI…
di Giuseppe Casagrande -
ROMA, ARIA DI SAN…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
PARMA, DAL 3 AL 6…
Riceviamo da Ufficio Stampa Cibus e volentieri pubblichiamo -
RONCADE, DALL'11 AL…
di Giuseppe Casagrande -
FIRENZE, DAL 26 AL…
Di Camillo Pisano -
PASQUA 2022 CON LA…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
DOMANI SERA 25/02 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
MARIA PROCOPIO, I…
di Camillo Pisano -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
QUESTA SERA 11/2 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubbliciamo -
TORINO, PASTICCERIA…
Riceviamo da mybe press e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL RISO…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
S.PELLEGRINO LANCIA…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo -
"CARNE SALADA"…
di Giuseppe Casagrande -
STASERA 28/01 A…
Riceviamo da Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL 14/01 STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
10 CHEF RACCONTANO…
Riceviamo da Identità Golose 671 del 13/01/22 e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
I FANTASTICI PIATTI…
Riceviamo da Danilo Arlenghi, Presidente Party Round Green -
NASCE UAU FOOD:…
Riceviamo da Danilo Arlenghi, Presidente Party Round Green -
LA RICETTA DEL RISO…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
FISCH & CHIC:…
Riceviamo da Danilo Arlenghi, Presidente Party Round Green -
LA RICETTA DEGLI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL CANTIERE DEL…
Riceviamo da Daniela Mugnai e volentieri pubblichiamo -
IL 26/11 A STRISCIA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IL TARTUFO, DALLA…
Riceviamo da Ella Studio e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
PASTICCERIA FILIPPI…
Riceviamo da Studio Cru e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
ANTICA PASTICCERIA…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
A MARCIANA, ISOLA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Visit Elba e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLA…
Riceviamo da Capolavori Italiani in Cucina e volentieri pubblichiamo -
MILANO GOLOSA 2021…
Riceviamo da Ufficio Stampa Milano Golosa e volentieri pubblichiamo -
LA RICETTA DELLA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLA …
Riceviamo da Ufficio Stampa Strislia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
FRUTTI, ORTI, GRANI…
di Giampietro Comolli -
LA RICETTA DEGLI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
IDENTITÀ GOLOSE,…
Riceviamo da Identità Golose Milano e volentieri pubblichiamo -
LA TERZA EDIZIONE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Oronero e volentieri pubblichiamo. -
GRAGNANO, NASCE 28…
Riceviamo da Giseppe Coletti e volentieri pubblichiamo -
BRA CUNEO, CHEESE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Slow Food e volentieri pubblicchiamo -
A LEZIONE DI PASTA …
Di redazionepiaceridellavita.com -
SENIGALLIA, LUNEDÌ…
Riceviamo da Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo. -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLE…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
LA RICETTA DEL…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
BENVENUTI IN…
di Giuseppe Casagrande -
LA RICETTA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEL…
Da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DELLA…
Riceviamo da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA DEI…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
LA RICETTA DELLA…
Da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia -
LA RICETTA…
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia. -
PER "CAPOLAVORI…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL "TORTANO" DI…
di Carmine Maione -
LA RICETTA DELL'…
Ingredienti per 4 porzioni 4 carré d'agnello da tre costolette ognuno50 gr…