Nutella Ferrero, 50 anni di piacere

Buon compleanno, Nutella! La crema spalmabile di cioccolato e nocciole, icona del made in Italy più goloso e della nostra imprenditoria più lungimirante compie 50 anni.

I primi vasetti uscirono infatti dallo stabilimento Ferrero di Alba esattamente il 30 aprile 1964. E fu subito un successo.

A firmarne la ricetta fu Michele Ferrero, figlio di quel Pietro che si narra girasse le Langhe, in Piemonte, a bordo di un'Ape per vendere i prodotti della sua pasticceria.

Fra cui l'antesignana della Nutella, quella Crema Giangujot (pasta di cacao e nocciole venduta in blocchi da taglio) poi trasformata (1951) nella Supercrema, conserva vegetale in grandi barattoli.

Per inventare la Nutella, Michele Ferrero utilizzò gli ingredienti che aveva sotto mano: zucchero, cacao (poco, perché allora scarseggiava ed era molto caro), latte e tante nocciole, perché nelle Langhe se ne coltivava una qualità particolarmente buona ed erano facilmente disponibili.

E non è un caso che proprio a queste faccia riferimento il nome Nutella: "nut" in inglese significa noce, mentre il suffissio "ella" è un ingentilimento del termine tutto italiano.

Come la Coca Cola e tanti altri marchi famosi, anche la ricetta delle Nutella è segreta e brevettata, benché gli ingredienti e la loro percentuale siano evidenziati in etichetta.

Un accorgimento che le ha consentito di restare inimitabile: tanti concorrenti hanno cercato di copiarla, senza riuscirci.

Anche perché se ci si può avvicinare al sapore e alla spalmabilità della Nutella, ben difficile è uguagliarne l'immagine e la popolarità e trovare altrettanti artisti che l'hanno (senza compenso) celebrata.

Da Nanni Moretti che nel film "Bianca" calma le sue ansie con un megabarattolo alto un metro, a Giorgio Gaber, Ivan Graziani, i Negrita o Renato Zero che la citarono nelle loro canzoni. Senza contare i saggi e i libri di cui è protagonista.

Oggi di Nutella se ne producono oltre 250 mila tonnellate all'anno ed è venduta in 75 paesi diversi. Una montagna di vasetti di crema che messi uno davanti all'altro, come si legge nel sito dedicato alla crema, valgono 1,4 volte la circonferenza della terra.

Oppure 8 volte la lunghezza della Grande Muraglia cinese oppure 24 volte quella del Danubio, che attraversa 10 paesi europei.

Non solo: con appena lo 0,0001 delle nocciole utilizzate per la sua produzione, si riesce a fare il giro del Colosseo! Benché possa sembrare un prodotto piuttosto "semplice", dietro al successo della Nutella vi sono sofisticati processi industriali.

Per esempio, la crema risulta piacevole al palato sebbene si utilizzi dell'olio di palma al posto del più costoso burro di cacao, grazie a un impianto di difrazionamento (che possiedono solo 7 aziende al mondo) che permette
ai tecnici di Ferrero di selezionare solo la parte più nobile dell'olio stesso.

Un accorgimento per contenere drasticamente i costi di produzione e battere la concorrenza nel delicato rapporto qualità prezzo.

Anche se oggi solo la sede di Ferrero si trova in Italia e il gruppo è diffuso principalmente fuori dei confini nazionali (è presente con cinque fabbriche in Europa, una in America, due in Sud America e una in Australia), Nutella è riconosciuta internazionalmente come un brand italiano.

Ferrero Spa
Piazzale Pietro Ferrero,1
12051 Alba (CN)
Tel. 0173 295111
www.ferrero.it

Credits: Ferrero.

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