TUTTOFOOD 2026 AL VIA: INAUGURAZIONE, FORUM DELLA CUCINA ITALIANA ED EVENTI DA NON PERDERE

Domani, lunedì 11 maggio, tra i padiglioni di Rho Fiera Milano, prende il via TUTTOFOOD 2026, con un calendario di incontri e approfondimenti già ricchissimo nella prima giornata, tra grandi ospiti, importanti approfondimenti convegnistici, talk show e premiazioni.

INAUGURAZIONE - prevista alle ore 11.00 presso la TUTTOFOOD Hall, Corso Italia, presente il Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, On. Francesco Lollobrigida, i Presidenti di Fiera Milano, Fiere di Parma, rispettivamente Carlo Bonomi, Franco Mosconi, il Direttore Generale di FoodDrinkEurope, Dirk Jacobs e il Presidente di ICE-Agenzia, Matteo Zoppas. Il Ministro delle Imprese e del Made in Italy, Sen. Adolfo Urso manderà un videomessaggio*.

Presso TUTTO FRUIT & VEG ARENA - 15:30 - 18:00

FrePRE - Fresh & Produce Retail Europe Workshop

A cura di Agroter (Italiafruit news) - Vegetali decisivi nella scelta del negozio dove fare la spesa. Lo conferma la ricerca condotta dall'Osservatorio di Tuttofood su nove paesi europei. Best practices europee a confronto e presentazione dell'Unione Quarta Gamma per l'Italia nel workshop di studio in occasione del primo Fresh &Produce Retail Award "AOP Unione Quarta Gamma: dall'ipercompetizione alla governance del valore lungo la filiera".

Presso Auditorium Centro Congressi Stella Polare, 16:00 - 19:00

Primo Forum Internazionale della Cucina Italiana - Organizzato in collaborazione con il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (presente il Min. Lollobrigida, che chiuderà il forum), affronterà il tema della cucina italiana, oggi patrimonio immateriale UNESCO, come strumento di diplomazia culturale e potente soft power del nostro Paese per promuovere lo sviluppo economico.

Presso AREPO Vision Arena, Pad. 3 alle 14.00, l'incontro DOP Economy: il valore europeo delle Indicazioni Geografiche tra competitività e territori che offrirà una lettura aggiornata della "DOP Economy" come leva di crescita sostenibile, alla luce delle recenti evoluzioni normative e dell'Action Plan europeo sulle IG. Esordiscono infatti a Tuttofood le IG europee con una premiere per i prodotti del territorio a livello internazionale: una novità assoluta nel contesto delle fiere globali dell'agroalimentare.

Presso area Federalimentare, Pad. 3 alle 15.30 si svolgerà l'incontro The New Food Order: geopolitical shock and European Agrifood Resilience, con gli interventi del Ministro Lollobrigida, di Maurizio Martina, vice presidente FAO, di Massimiliano Giansanti, presidente COPA, di Dirk Jacobs, presidente Food&Drink Europe, e di Paolo Mascarino, presidente Federalimentare. Atteso anche Raffaele Fitto.

Gli altri appuntamenti da segnare in agenda per domani 11 maggio:

Presso Cibus Link Hall - 10:30-13:30
PLEA - Private Label Excellence Award @ TUTTOFOOD
A cura di Cibus Link, NielsenIQ - La Marca del Distributore è oggi il principale motore di crescita del mass market retail. Eppure manca uno spazio autorevole che la racconti dal punto di vista industriale, con dati, visione e filiera.

Presso AREPO Vision Arena - 10:30 - 12:00

Due eccellenze piemontesi per un abbinamento speciale: Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP e Vermouth di Torino IGP

A cura di Regione Piemonte - Due indicazioni geografiche protette, due prodotti dell'eccezionale patrimonio enogastronomico piemontese vengono presentati insieme in un abbinamento "insolito".

Presso Bakery Arena - 12:30 - 14:00

Cooking show "World Bakery Tour: dall'Italia al mondo"

A cura di Gruppo Holding Pivetti, in collaborazione con: Italmopa

Presso AREPO Vision Arena - 12:30 - 14:00

PUGLIA IN TAVOLA. Identità, storie e futuro di una terra che sa di buono

A cura di Regione Puglia – Promozione agroalimentare regionale

Presso Tuttobio Arena - 12:30 - 14:00

Dove va il biologico europeo: dati chiave di mercato, trend consolidati, driver emergenti

A cura di Joanna Wierzbicka, Deputy Director di IFOAM Organics Europe in collaborazione con: SPAS -

In Europa, la spesa in prodotti biologici ha raggiunto i 2.000 € al secondo. Con un valore complessivo che sfiora i 60 miliardi di euro annui, il mercato bio europeo ha raddoppiato i propri volumi nell'ultimo decennio, confermandosi un comparto in forte espansione.

Presso TUTTO FRUIT & VEG ARENA - 12:30 - 14:00

Export di ortofrutta italiana tra sfide e opportunità

A cura di Associazione Donne dell'Ortofrutta - Un focus sulle sfide di produzione, logistica e gestione per portare il fresco sui mercati internazionali, raccontate dalla viva voce di donne manager della produzione, del retail, della logistica, membre delle Donne dell'Ortofrutta.

Presso AREPO Vision Arena - 14:00 - 15:30

DOP Economy: il valore europeo delle Indicazioni Geografiche tra competitività e territori

A cura di AREPO - Le indicazioni geografiche rappresentano uno degli asset più distintivi del modello agroalimentare europeo: generano valore economico, presidiano i territori e rafforzano la fiducia dei consumatori.

Presso TUTTO FRUIT & VEG ARENA - 14:00 - 14:45

Le Indicazioni Geografiche tra identità territoriale e competitività globale

A cura di Italian Fruit Village - Il convegno analizza il ruolo cruciale delle Indicazioni Geografiche (DOP, IGP) quale ponte strategico tra la salvaguardia delle radici culturali e le dinamiche dei mercati internazionali.

Presso TUTTOBIO ARENA - 14:30 - 16:00

Tipicità ed eccellenza: la cooperazione italiana come leva di sviluppo dell'agrobusiness balcanico

A cura di CIHEAM, in collaborazione con in collaborazione con AICS Tirana - I Balcani si configurano oggi come un quadrante geografico in forte fermento per il settore agroalimentare, dove innovazione, sostenibilità e valorizzazione delle produzioni tipiche si intrecciano con la tutela di un patrimonio di biodiversità, culture produttive e tradizioni

locali, unico in Europa.

Presso BAKERY ARENA BY ITALMOPA - 14:30 - 16:00

1° Campionato Italiano di Panettone Estivo Under-30

A cura di Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e Agugiaro & Figna Molini, in collaborazione con: Italmopa

Presso CIBUS LINK HALL - 14:30 - 16:00

Data driven retail: come i dati stanno ridisegnando le decisioni di investimento nella GDO

A cura di Cibus Link, con Marco Zanardi, Presidente Retail Institute Italia, Alessandro Nigro, Direttore Vendite Italpepe, Sara Merigo, AD Istituto Piepoli, Irene Marchetti, Analista GDO Data - Nel contesto competitivo della distribuzione moderna, la disponibilità e la capacità di interpretazione dei dati stanno trasformando radicalmente il modo in cui vengono prese le decisioni strategiche e allocati gli investimenti.

Presso TUTTO FRUIT & VEG ARENA – 14:45 - 15:30

Interventi settoriali ortofrutta, cosa cambia nella nuova PAC

A cura di Italian Fruit Village - L'incontro si propone di illustrare nel dettaglio le principali novità introdotte dalla nuova Politica Agricola Comune (PAC), con un focus specifico sugli interventi settoriali dedicati al comparto ortofrutticolo.

Presso ITALIAN STARTUP BY LE VILLAGE - 15:00 - 16:00

Dal mare alla tavola: come la filiera alimentare può trasformare i rifiuti in valore

A cura di Ogyre - Dietro ogni prodotto alimentare non c'è solo una filiera da proteggere, ma un impatto ambientale spesso invisibile da gestire. Packaging e logiche distributive, fondamentali per garantire qualità e sicurezza, sono anche tra i principali driver della dispersione dei rifiuti nell'ambiente, fino al mare.

Presso BETTER FUTURE ARENA - 15:00 - 16:30

Innova racconta... i "Top Trend" del 2026 nel Food & Beverage

In collaborazione con Market insights - Grazie alla loro capacità di coprire lo spettro completo del settore alimentare e delle bevande, gli "Innova's Top Trends" costituiscono una guida fondamentale per esplorare presente e futuro del mercato, alla ricerca di nuove opportunità di business.

Presso MIXOLOGY ARENA - 16:30 - 18:00

Dal Food Cost al Value Perception

A cura di Snob - Una nuova visione dell'economia del fuoricasa, dove il cliente occasionale ad alto ticket medio sostituisce la rotazione quotidiana e si spinge verso la FOOD EXPERIENCE.

Presso AREPO VISION ARENA - 16:30 - 19:00

Alimentando Awards

A cura di Alimentando.info - Gli Awards di Alimentando, organizzati dal gruppo Tespi Mediagroup, sono premi d'eccellenza dedicati alle aziende del settore agroalimentare, assegnati annualmente in occasione di importanti fiere (come Tuttofood).

Presso Bakery Arena by Italmopa - 17:00 - 18:00

Cooking show "C'era una volta la semola: una favola da sud a nord, dal salato al dolce"

A cura di Semolificio Loiudice, in collaborazione con: Italmopa

L'appuntamento è domani a Rho Fiera Milano con la prima giornata di TUTTOFOOD 2026!

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