Stime Spumanti d'Italia, quasi 100 milioni di bottiglie stappate nelle feste 2018

In 30 giorni di feste di fine anno, voleranno in media, secondo una stima, poco più di 3 milioni di bottiglie al giorno con punte di 10-12 e 28-30 bottiglie stappate nei giorni canonici.

90-92 milioni in totale (poco meno del 50% di quello che presumiamo il consumo totale dell'anno intero, ndr) cui aggiungere circa 3,5 mio/bott straniere, di cui 3,1 di solo Champagne.

Un valore della produzione nazionale di 370 mio/euro all'origine in cantina che al consumo è un giro d'affari record di 860 mio/euro: grande business per la filiera distributiva, commerciale.

Rispetto alle feste del 2017, crescita regolare, ma con alcune differenze e note importanti: i volumi crescono del +4,9% (erano 86 mio/bott nell'anno precedente); il valore all'origine cresce meno per circa il 3% (erano 356 mio/euro); il giro d'affari al consumo o fatturato cresce del 6,3% (era 805 mio/euro).

Forse un eccesso di ricarico, qualche speculazione? "Lo spread – ironicamente ma con dati certi alla mano dice Giampietro Comolli presidente di Ovse e Ceves – non incide sulle spese durante questo fine-inizio anno in tutti i settori e comparti, dalla ristorazione alla vacanza, ma soprattutto per le bollicine".

"Le bollicine anzi sono sinonimo di speranza, di gioia, di fiducia. Non è vero che c'è un calo dei consumi, però attenzione a alzare i prezzi perché oggi il consumatore è molto più attento e l'enoturismo fa conoscere il prezzo in cantina di una bottiglia di vino".

"Quindi un eccesso di ricarico allontana i consumi, ma in questo momento si rinuncia ad altri prodotti o ad altri desideri che rappresentano una maggiore paura di spesa proprio per eccessi o perché diventati dei doppioni".

"In merito ai termini numerici, la difformità dei dati che emerge deve far riflettere sul futuro di lungo periodo, soprattutto sul valore di alcune tipologie, sulle visioni che territori e imprese devono avere. Oramai le bollicine non sono solo un consumo occasionale".