Bop!: a Milano il cibo sano a impatto zero e itinerante

Spinto dalla passione per il cibo buono e dalla voglia di fare qualcosa di concre-to e a impatto ambientale zero, Mathias Matt ha ideato e creato Bop!, il "Fast Fresh Food" itinerante che si muove a Milano con un food truck colorato e che si rivolge essenzialmente a quelle persone che devono mangiare velocemente ma che non vogliono rinunciare al gusto, sano e più sostenibile rispetto ad altre formule di fast food. BOP! È infatti l'acronimo di: "Buono, onesto e pulito".

Bop! è un nuovo concetto di food truck che offre prodotti di qualità e sempre stagionali, la preparazione è giornaliera e avviene in un laboratorio di Milano.

Il menù è composto principalmente dai Bop! pite di pane di Haifa in Israele, farcite in modi diversi soprattutto con verdure, ma non mancano alcune proposte di carne.

Tante anche le vellutate e le insalate, anch'esse realizzate attraverso ricette che sono state ideate e sviluppate insieme allo chef Cesare Battisti del Ratanà di Milano, seguendo una strategia più sostenibile per il cliente finale e per l'ambiente in generale. 

É innovativa anche la proposta del bere: per ridurre l'uso della plastica, non vengono servite bottiglie di plastica, il cliente infatti si serve da solo da grandi dispen-ser con bevande preparate ogni giorno dal team di Bop!.

Bop! utilizza soltanto packaging ed imballaggi totalmente riciclati e biodegrada-bili per supportare ulteriormente il suo sforzo verso un mondo più eco-sostenibile. 

Bop! è stato anche protagonista di Street Food Battle, la competizione in onda su Italia 1 che mette alla prova alcuni dei migliori food truck italiani.

Per la competizione Bop! ha presentato ai giudici il proprio "cavallo di battaglia", il classico Bop! Fagioli.

E' stato riproposto per l'occasione in una versione gourmet ispirato alla ricetta dei "Fagioli all'uccelletto" del maestro Artusi: polpetta di fagioli con pomodori confit, salvia, cavolo rosso, soncino avvolta da una pita semi integrale.

Sul sito di Bop! e sulle sue pagine social Instagram e Facebook, ogni giorno vengono segnalate le location di Milano in cui sosta Bop!