Slow Fish a Genova

Celebrare il mare e le sue risorse con una grande festa, informando i visitatori, grandi e piccini, e invitandoli a riflettere su problematiche e politiche di gestione, lasciandosi con qualche consiglio e un messaggio di speranza per il futuro del nostro pianeta.

Il tutto con l'approccio ludico e piacevole che contraddistingue le manifestazioni organizzate dall'associazione Slow Food in Italia e nel mondo.

Tutto questo è Slow Fish (Genova- Porto Antico dal 18 al 21 maggio 2017), attraversando tutto l'evento alla scoperta di buone pratiche, storie di mare e personaggi curiosi, il tour guidato offre la possibilità di conoscere i protagonisti dell'edizione 2017: i produttori e le comunità del cibo.

Sono loro a raccontare l'affascinante legame che li lega al mondo del pesce, condividendo esperienze, aneddoti e spunti pratici per la scelta e la trasformazione del pesce in cucina.

Il Mercato di Slow Fish 2017 espone il meglio dei prodotti del mare, delle acque dolci e dell'entroterra e offre un'occasione rara per acquistarli, ma anche, novità di quest'anno, degustarli, cucinati da chef e pescatori.

Arricchito il Mercato di Slow Fish con i Fish-à-porter, novità ispirata alla Boqueria di Barcellona: una cucina nella quale cuochi e pescatori si alternano per deliziarci con le loro preparazioni e proporci dritte e consigli su come fare la spesa.

Un modo piacevole per immergersi nel mondo del pesce a tutto tondo.