Fabrizio Nonis il re dei Bekér a Bologna

Non chiamatelo chef. Fabrizio Nonis è macellaio – da 28 anni – gastronomo, esploratore, conduttore televisivo e narratore dell'universo food, ma soprattutto è uno dei pochi veri maestri in circolazione capaci di reinventare il linguaggio del cibo, e specialmente della carne, regina della sua tavola.

Sarà lui il protagonista della serata organizzata al Grand Hotel Majestic di Bologna mercoledì 15 giugno 2016, alle ore 18.00: un evento inserito nel ricco calendario di "Serate d'Autore a 5 stelle", la rassegna promossa dal Gruppo Duetorrihotels, di cui il 5 stelle luxury bolognese è parte, in collaborazione con la prestigiosa casa editrice Minerva.

Fabrizio Nonis presenterà "Bekér", la sua storia autobiografica – il bekér altro non è altri che il "beccaio", macellaio in lingua ladina.

Il libro si fregia delle prefazioni di Gioacchino Bonsignore, responsabile della rubrica "Gusto" di Canale 5; Toni Capuozzo, vice direttore del TG5 e Carlo Cracco chef e protagonista della trasmissione televisiva Master Chef.

Nonis, figlio d'arte, con padre macellaio e nonno "casolin" (pizzicagnolo), ha già vissuto molte vite in una: cresciuto nella macelleria di famiglia, ha conseguito un master in pubbliche relazioni aziendali, e sembrava già avviato a una carriera da manager, prima di soccombere all'antico amore per la carne, e diventare un punto di riferimento internazionale nel suo campo.

Nel corso degli anni ha talmente perfezionato la sua arte nello scegliere e tagliare i pezzi migliori di carne da ricevere numerosi riconoscimenti sia in Italia che all'estero per aver rivalutato il mestiere di macellaio, e conquistare prima l'appellativo di "sciabolatore" per poi affinarsi ulteriormente e diventare addirittura "fiorettista".

É stato definito "el periodista carnicero" (macellaio-giornalista), dal grande chef spagnolo Ferran Adrià, poiché da semplice macellaio Fabrizio Nonis è entrato di diritto nel gotha del giornalismo enogastronomico, grazie al suo carisma e alla grande passione per la carne.