Dieci chef lombardi per la cena di Gala finale dello SlowCooking Tour 2015

Mercoledì 4 novembre 2015 più di dieci chef provenienti da sei provincie lombarde - Bergamo, Lecco, Como, Sondrio, Monza Brianza e Brescia - saranno impegnati, tutti insieme, ai fornelli della cucina del ristorante San Gerolamo di Vercurago (LC), per la cena di Gala finale dello SlowCooking Tour, il tour enogastronomico della Lombardia in tredici tavole.

La cena, prevista per le 20, sarà l'occasione per vedere tutti insieme gli chef di SlowCooking all'opera, ognuno con la sua proposta culinaria. Il costo della cena varierà in base ai timbri collezionati (da gratuita a 50 euro)

Lo SlowCooking Tour si conclude così con un momento di grande convivialità in nome della cultura enogastronomica del territorio, dell'alimentazione sana e genuina, della produzione etica e sostenibile.

Punti di forza, questi, dell'associazione SlowCooking e dei tredici ristoranti lombardi aderenti che da anni sostengono una cultura del cibo e del vino legata al territorio e alla stagionalità, caratterizzata dalla accurata selezione di produttori locali, dalla salvaguardia delle tradizioni, senza tralasciare creatività e ricerca, il tutto condito da professionalità e passione.

Ecco il menu proposto:

Mini Hamburger di Pecora Brianzola con Mozzarella di Capra e Patate alla Cenere
Crotto del Sergente

Polenta e "Pica so" di Missoltino
Trattoria Visconti

Insalatina di Tinca del Sebino
Osteria Al Gigianca

Vellutata di Patata Biancona di Oreno con Bocconcini di Luganega Monzese e Fili di Porro Croccante
Ristorante La Piana

Risotto del Bosco
Trattoria la Madia

Crema di Zucca Delicata, "Sciat" di Caprino, Mandorle e Pane Piccante
Ristorante Collina

Civet di Capriolo ai Quattro Pepi
Ristorante San Gerolamo

Confetture di Mele Anurche della Contrada Dosso sulla Chiacchiera
Osteria Al Dosso

Dolce Autunno
Osteria del Crotto

Caffè e Dolcetti
Sali e Tabacchi

Vini: Az.Agr. La Costa- Perego (Lc)