Balsamico di Modena Igp protagonista su Raiuno

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Riflettori accesi sull'Aceto Balsamico di Modena IGP durante la trasmissione di Rai Uno "A Conti Fatti", il programma dedicato a consumi e risparmi condotto in studio da Elisa Isoardi in onda dal lunedì al venerdì intorno alle 11.

Durante uno dei collegamenti in esterna, le telecamere si sono accese in diretta dal Mercato Albinelli di Modena.

Da qui l'inviata Serena Magnanensi ha presentato l'oro nero di Modena e il Direttore del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico di Modena IGP Federico Desimoni, che ne ha spiegato le caratteristiche evidenziando le differenze intercorrenti tra un aceto affinato e uno "invecchiato".

Ha offerto così anche una spiegazione del motivo per cui i due aceti hanno prezzi di vendita diversi tra loro pur essendo entrambi IGP. Insieme a lui, anche Barbara Lugli del Consorzio di Tutela che ha offerto uno spunto per l'utilizzo in cucina del prezioso alimento.