• Südtirol Jazzfestival Alto Adige
    Südtirol Jazzfestival Alto Adige
  • Al Cristallo di Cortina protagoniste le Cesarine
    Al Cristallo di Cortina protagoniste le Cesarine
  • Al via la stagione estiva del Morgana Lounge Bar di Taormina
    Al via la stagione estiva del Morgana Lounge Bar di Taormina
  • Aperol Spritz Festival Roma
    Aperol Spritz Festival Roma
  • Palchi Reali, estate di cultura in Piemonte
    Palchi Reali, estate di cultura in Piemonte

Seguici su...

Piaceri della Vita su FacebookPiaceri della Vita si googleplusPiaceri della Vita su TwitteryoutubePiaceri della Vita su Pinterest

Flash news

Heterochromic (Rosa e Carlo)

A Milano, Cracco in Galleria. Fino al 31 ottobre. 

Picasso

A Martina Franca (TA), Mesagne (BR) e Ostuni (BR). Fino al 4 novembre. 

Robert Doisneau: Le temps retrouvé

A Senigallia (AN), Palazzo del Duca. Fino al 2 settembre. 

Restituzioni 2018

A Torino, Venaria Reale. Fino al 16 settembre. 

World Masterpiece Theater

A Modena, Museo della Figurina. Fino al 22 luglio. 

Antonio Ligabue

A Genova, Palazzo Ducale.  Fino al 1 luglio. 

Liu Bolin

A Roma, Complesso del Vittoriano. Fino al 1 luglio. 

Amore, musei, ispirazione

Milano, museo Bagatti Valsecchi. Fino al 24 giugno. 

‘ Mammà’, riapre il ristorante stellato di Capri

Mamma capri580

Tutto pronto da ' Mammà', ristorante stellato di Capri capitanato dall'Executive Chef Salvatore La Ragione, che riaprirà al pubblico il 29 marzo 2018 per dare il via alla nuova stagione fino al periodo autunnale. 

Dopo cinque anni di gratificante collaborazione, si conclude il rapporto di consulenza con il pluristellato Chef Gennaro Esposito ma il concept culinario di Mammà, che lo ha reso famoso fin dall'apertura, non cambia: cucina mediterranea e piatti tipici della tradizione caprese. 

Nei nuovi menù, à la carte e degustazione, a cura dello Chef Salvatore La Ragione, gli appassionati della cucina partenopea potranno ritrovare i profumi, i sapori autentici e genuini di un tempo...e naturalmente la passione, ingrediente che fa la vera differenza.

Il fil rouge di tutte le specialità Mammà è la materia prima di altissima qualità: prodotti del territorio, freschi e genuini, forniti quotidianamente dai migliori pescatori ed allevatori di Capri e dagli agricoltori di Anacarpi. 

L'esecuzione dei piatti, nella loro eccellente semplicità, rimanda ai ricordi dell'infanzia e della buona cucina proprio come realizzerebbe "mammà"! 

Executive Chef Salvatore La Ragione mamma capri580

Fanno ritorno in tavola anche i 'crudi' di pesce, prediletti dallo Chef, che vengono proposti sia nella versione antipasto sia come portate principali: memorabile la sua 'Tagliatella di seppia con insalatina di germogli'. 

Alcuni grandi classici campani sono stati rivisitati da Chef La Ragione con un tocco di contemporaneità, come il 'Risotto alle cozze mantecato aglio e olio', e da non perdere l'interpretazione di 'fish & chips'. 

Accostamenti prelibati ed originalità, sono le caratteristiche dei dessert, ma non manca il delizioso 'babà napoletano'. Accompagnano la degustazione delle delizie culinarie, un'ampia carta dei vini con eccellenze campane, italiane, francesi ed un servizio attento e scrupoloso.

Mammà, a pochi passi dalla mitica Piazzetta, si è affermato nel panorama culinario dell'isola, conquistando i palati più attenti locali ed internazionali che ogni anno animano l'estate caprese.

Nello stile del ristorante emerge la coerenza tra la proposta culinaria e l'ambiente: l'arredo gioca sull'accostamento fra le tinte tenui delle pareti, dei tavoli, dei divanetti e delle sedie con l'azzurro delle ceramiche e dei piatti, proprio come il colore del mare, mentre alle pareti "scorre" la storia di Capri attraverso le fotografie in bianco e nero, dell'isola e del suo jet set internazionale.

Share
comments

EVENTI

Bolzano Danza

Dal 12 al 27 luglio 2018, sotto la direzione artistica di Emanuele Masi, Bolzano Danza s....

35° Meeting Internazionale Fiat 500 Club Italia

Dal 6 al 8 luglio 2018 si terrà a Garlenda (SV) la 35^ edizione del Meeting più atteso....

Veregra Street Festival

Raggiunge il prestigioso traguardo dei venti anni il Veregra Street Festival di Montegra....

Io non l'ho interrotta

Io non l'ho interrotta è il giocoso e provocatorio titolo della rassegna di giornalismo....

St. Magdalener Culinarium

Il 31 agosto 2018 dalle ore 17.00 si terrà una piacevole serata sotto il segno del famo....

Calici di stelle a Bolzano

Buon vino, atmosfera suggestiva, prelibatezze gastronomiche attendono i visitatori della tradizio....

Fiera di San Giovanni a Spilamberto, patria dell'aceto balsamico tradizionale

L'appuntamento è a Spilamberto a 15 km da Modena, nel cuore dell'Emilia e delle sue ant....

Festa delle Fragole a Martello

Crescono rosse e succose al cospetto dei ghiacciai dell'Ortles e tra la rigogliosa veget....

20 anni museo Ötzi di Bolzano

Dal 15 al 22 settembre 2018 – in occasione della celebrazione dei 20 anni di apertura ....

Verignana Music Festival 2018

Dal 6 al 15 luglio 2018, a Palazzo di Varignana, luxury resort nelle colline bolognesi, ....

Il piacere

  • Pitti uomo stravince con la sua energia pop optical
    Pitti uomo stravince con la sua energia pop optical
  • Officina36 S/S 2019, volumi e morbidezze, tessuti e colori naturali
    Officina36 S/S 2019, volumi e morbidezze, tessuti e colori naturali
  • Eleventy lancia lo stile Soft Formal
    Eleventy lancia lo stile Soft Formal
  • Salento Book Festival, non solo libri
    Salento Book Festival, non solo libri
  • Come riconoscere
    Come riconoscere "iLcamone", quello vero

SAPERNE DI PIU'

20° edizione del Suq di Genova

Donne, isole e frontiere è il tema di questa attesa 20° edizione di Suq Genova - Festival e....

Al Bistrò da Cici nuove proposte venetian style: cicchettata e menù degustazione

La bella stagione è arrivata e nel tranquillo sestiere di Dorsoduro il Bistrò da Cici è pr....

Pinot Grigio Collio Doc: il nuovo bianco di casa Bottega

L'azienda Bottega, cantina e distilleria di Bibano di Godega (TV), estende la gamma dei propr....

Estate Diffusa negli Iblei

Da Sicilia Ospitalità Diffusa una festa per inaugurare la stagione più calda dell'anno: Est....

LE ECCELLENZE DOP E IGP create in italiacuore 3

  • San Daniele DOP, dolce e delicato
    San Daniele DOP, dolce e delicato
  • Valtellina Casera DOP, l'inimitabile
    Valtellina Casera DOP, l'inimitabile
  • Limone di Rocca Imperiale IGP, il succoso
    Limone di Rocca Imperiale IGP, il succoso
  • Asparago Verde di Altedo IGP, il tenero
    Asparago Verde di Altedo IGP, il tenero
  • Liquirizia di Calabria DOP, il nero che piace
    Liquirizia di Calabria DOP, il nero che piace
  • Basilico Genovese DOP, l'inimitabile
    Basilico Genovese DOP, l'inimitabile
  • I prodotti freschi di Giugno
    I prodotti freschi di Giugno