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Robert Doisneau: Le temps retrouvé

A Senigallia (AN), Palazzo del Duca. Fino al 2 settembre. 

Restituzioni 2018

A Torino, Venaria Reale. Fino al 16 settembre. 

World Masterpiece Theater

A Modena, Museo della Figurina. Fino al 22 luglio. 

Antonio Ligabue

A Genova, Palazzo Ducale.  Fino al 1 luglio. 

Liu Bolin

A Roma, Complesso del Vittoriano. Fino al 1 luglio. 

Amore, musei, ispirazione

Milano, museo Bagatti Valsecchi. Fino al 24 giugno. 

Pisani e Negrini. Il Luogo di Aimo e Nadia

Pisani-e-Negrini il luogo di aimo e nadia580

Giovedì 8 febbraio 2018, Alessandro Negrini e Fabio Pisani presenteranno il loro primo libro a Milano.

Gli chef saranno ospiti della storica Libreria Rizzoli in Galleria Vittorio Emanuele II, per raccontare insieme a Stefania Moroni, il pensiero e i gesti che caratterizzano il loro lavoro, accompagnando il pubblico in un viaggio alla scoperta de Il Luogo di Aimo e Nadia, la culla di questa lunga storia gastronomica. 

Il volume raccoglie oltre 60 ricette tra piatti storici, piatti nuovi già diventati classici e le più recenti elaborazioni, dettagliatamente spiegati nei loro passaggi e resi magistralmente dalle fotografie realizzate da Adriano Mauri. 

Il volume, in italiano e inglese, si apre con un testo del giornalista e scrittore Luca Sommi, che ha preso in mano più di 50 anni di storia e li ha trasformati in un breve racconto appassionante, articolato e ricco. 

"Con questo libro abbiamo voluto raccontare anche la nostra storia, il nostro pensiero, la relazione che ci lega e che si esprime nei nostri piatti" raccontano gli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini. 

Piatti che partono dalla spesa, dalla scelta accurata delle materie prime e dalla stretta relazione con i fornitori alla ricerca dei migliori ingredienti provenienti da tutta la penisola.

Ricette che raccontano l'Italia tutta, alla riscoperta di sapori e profumi a volte dimenticati, proiettati nell'attualità attraverso il gesto creativo dei
cuochi. 

Pisani e Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia, Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Fotografie di Adriano Mauri, Ialian Gourmet, pp. 240,  euro 68. 

www.italiangourmet.it 

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