• Olio DOP Aprutino Pescarese: tra passato, presente e futuro
    Olio DOP Aprutino Pescarese: tra passato, presente e futuro
  • Ciak si sfila: a Pitti uomo è di scena il binomio moda-cinema
    Ciak si sfila: a Pitti uomo è di scena il binomio moda-cinema
  • Davide Pezzuto e le Donne del Vino d’Abruzzo per un Pranzo  da star
    Davide Pezzuto e le Donne del Vino d’Abruzzo per un Pranzo da star
  • Zago Wine Bar con Cucina, tanta qualità
    Zago Wine Bar con Cucina, tanta qualità
  • Terme Preistoriche di Montegrotto, rifugio per corpo e anima
    Terme Preistoriche di Montegrotto, rifugio per corpo e anima

Seguici su...

Piaceri della Vita su FacebookPiaceri della Vita si googleplusPiaceri della Vita su TwitteryoutubePiaceri della Vita su Pinterest

Flash news

Milano e la mala

A Milano, Palazzo Morando. Fino alll'11 febbraio 2018

Rubaldo Merello

Al Palazzo Ducale di Genova. Fino al 4 febbraio 2018. 

Forever never comes

A Grosseto, Museo Archeologico e d'arte della Maremma. Fino al 26 gennaio 2018. 

Il miglior sommelier della Toscana

È Davide D'Alterio, della delegazione di Firenze.

Olio Garda Dop annata 2017: di meno ma più buono

olio garda dop580

Si sta concludendo in questi giorni la campagna olearia 2017 dell'Olio Garda DOP.

I primi dati, una stima della raccolta ancora in corso tra gli oliveti del Lago di Garda, registrano una diminuzione del 30% di olive, rispetto l'annata precedente.

Tutte le tre sottozone del Garda - Orientale, Bresciana, Trentina - quest'anno hanno affrontato una stagione difficile, messa alla prova da mesi caldi e siccitosi, e dalle grandinate di fine estate.

Il calo della produzione però è stato compensato da rese qualitative molto buone. Le alte temperature raggiunte nelle fasi centrali dell'annata hanno concentrato il succo all'interno delle olive, portando le rese al 15% (rispetto alla media del 13% dello scorso anno).

La resa dipende essenzialmente dal rapporto quantitativo di acqua e olio presenti nel frutto: una maggiore concentrazione di succo all'interno dell'oliva migliora in molitura il rapporto tra frutti raccolti e olio prodotto. 

Le olive sono arrivate al giusto grado di maturazione in leggero anticipo ma in ottima salute, risultato dell'impegno dei produttori nel preservare frutti sani, in grado di garantire un prodotto di valore, a discapito di elevati costi di produzione. 

"La stagione – spiega Andrea Bertazzi, Presidente del Consorzio Olio Garda DOP – è andata sicuramente meglio del previsto. Il 2017 è un anno di scarica, dopo la scorsa annata all'insegna della grande produzione, quest'anno ci aspettavamo un calo produttivo, che è stato accentuato ancor di più dalla siccità e dalle forti grandinate. L'olio a denominazione protetta sarà sicuramente meno dell'anno scorso, ma la qualità del prodotto non è messa in discussione". 

Il consumatore potrà acquistare un olio nuovo fruttato, con un buon equilibrio tra amaro, piccante e dolce, simbolo della qualità di un olio buono. Un prodotto versatile distinguibile per la sua leggerezza, che lo rende capace di accompagnare tanti diversi piatti.

Share
comments

EVENTI

A Milano Gorgonzola e Cocktail

Da giovedì 1 a sabato 3 febbraio 2018, 7 mixologist milanesi, tra i più in voga del mo....

A Ferrara vive il Carnevale degli Este

Ferrara torna ai gloriosi fasti del Rinascimento, con il Carnevale degli Este, i duchi c....

Wine&Siena

Il 27 e il 28 gennaio 2018 non perdete l'appuntamento con il gusto a Wine&Siena. Rit....

Terre di Toscana

Da domenica 4 marzo e lunedì 5 marzo 2018 a Lido di Camaiore (LU) torna uno degli event....

Sagra Del Broccolo Fiolaro di Creazzo

Nuova edizione, la 19a, della Sagra Del Broccolo Fiolaro di Creazzo.

Dal 12 al 2....

Bacco a Palazzo 2018 - il vino in visita a Ferrara

Ferrara nei giorni 20-21 gennaio 2018, riapre le porte alla terza edizione di Bacco a Pa....

39° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè

Torna dal 20 al 24 gennaio 2018 a Rimini,  Sigep, giunta alla XXXIX edizione, la fi....

080 Barcelona Fashion

Da lunedì 29 gennaio fino a venerdì 2 febbraio 2018, l'edificio e capolavoro dell....

Taste of Courmayeur

Il Festival degli chef, dopo la città della moda e la capitale, si trasferisce in alta ....

“Natale a Sutri 2017”, tutto pronto per il presepe vivente e non solo

Un ricco calendario di eventi animerà il borgo di Sutri, gioiello della Tuscia viterbes....

Il piacere

  • Venti chef per Ingruppo, in ricordo di Gualtiero Marchesi
    Venti chef per Ingruppo, in ricordo di Gualtiero Marchesi
  • Eleventy Uomo FW 2018-19, la tradizione inglese in chiave contemporanea
    Eleventy Uomo FW 2018-19, la tradizione inglese in chiave contemporanea
  • La ricetta di Massimo Sgobba: Fusilli con coriandoli di verdure
    La ricetta di Massimo Sgobba: Fusilli con coriandoli di verdure
  • Gialle&Co. Baked potatoes dal cuore italiano
    Gialle&Co. Baked potatoes dal cuore italiano
  • Dove c'è gusto in Abruzzo
    Dove c'è gusto in Abruzzo
  • Due Torri Hotel: il Libro Della Buonanotte per cullare i sogni
    Due Torri Hotel: il Libro Della Buonanotte per cullare i sogni
  • Stella Michelin a Christoph Bob del Monastero Santa Rosa
    Stella Michelin a Christoph Bob del Monastero Santa Rosa

SAPERNE DI PIU'

Bottega scelta per brindare all’apertura della presidenza italiana dell’Osce

L'11 gennaio 2018 è stato ufficialmente inaugurato a Vienna l'anno di presidenza italiana de....

2018, l’anno del nuovo Aspria Harbour Club

C'è aria di novità in casa Aspria. L'oasi di sport e benessere a pochi passi dal centro di ....

Eccellenze italiane, 92% tipicità nasce in piccoli comuni

Il 92% delle produzioni tipiche nazionali nasce nei comuni italiani con meno di cinquemila ab....

Premio Gambelli 2018, a Montepulciano la proclamazione del vincitore

Si avvicina l'attesissimo appuntamento con il Premio Giulio Gambelli, riconoscimento alla sua....

A Salerno la prima edizione di HospitalitySud

Il 2017 è stato un anno più che positivo per il turismo italiano con una crescita sostenuta....

SnowAle: rifugi in Fermento in Val di Sole

La migliore birra artigianale trentina incontra le specialità della Val di Sole: dieci appun....

Adele-C nuovo riferimento a Milano per gli amanti del design e dell'arredo

Un interno cortile al civico 11 di Via Marsala di Milano ha aperto le porte al mondo immagini....

La prima linea prêt-à -porter Fanga con la collaborazione di Alessandro Squarzi

 

In occasione di Pitti Uomo, Fanga presenta la prima linea prêt-à-porter, progettata i....

Officina36 partecipa per la prima volta a White Man & Woman

Per il proprio debutto in un salone italiano Officina36 ha scelto il White, un progetto nato ....

Frida raddoppia: dopo il Food&Drink apre il Pizza&Cucina

Il suo forte è la pizza, ma non mancherà la cucina d'autore. Frida Pizza&Cucina ha....

A Roma arriva la birra artigianale di Doppio Malto Brew Restaurant

Non è il solito posto dove prendere un semplice birra per una veloce pausa pranzo o per una ....

Dal Congresso Nazionale dei Cardiologi: il bergamotto è un salva cuore

Delle proprietà benefiche del bergamotto si è parlato al 78° Con....

LE ECCELLENZE DOP E IGP create in italiacuore 3

  • Pesca e Nettarina di Romagna IGP
    Pesca e Nettarina di Romagna IGP
  • Limone di Rocca Imperiale IGP, il succoso
    Limone di Rocca Imperiale IGP, il succoso
  • L'Italia delle meraviglie, Ficodindia di San Cono DOP
    L'Italia delle meraviglie, Ficodindia di San Cono DOP
  • Uva di Puglia IGP, la croccante
    Uva di Puglia IGP, la croccante
  • Capperi di Pantelleria IGP, gli afrodisiaci
    Capperi di Pantelleria IGP, gli afrodisiaci
  • Cipolla Rossa di Tropea IGP, dolce da gustare
    Cipolla Rossa di Tropea IGP, dolce da gustare
  • Peperone Senise IGP, una favola
    Peperone Senise IGP, una favola
  • Focaccia di Recco col formaggio IGP, la regina
    Focaccia di Recco col formaggio IGP, la regina
  • Pizza Napoletana STG, la bontà
    Pizza Napoletana STG, la bontà
  • Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP
    Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP
  • Liquirizia di Calabria DOP, il nero che piace
    Liquirizia di Calabria DOP, il nero che piace