• L'Île Douce Milano: all'Isola la nuova pasticceria di ispirazione francese
    L'Île Douce Milano: all'Isola la nuova pasticceria di ispirazione francese
  • Eurochocolate 2017, torna la magia delle Sculture di Cioccolato
    Eurochocolate 2017, torna la magia delle Sculture di Cioccolato
  • A Trento il 22 ottobre le galline diventano regine
    A Trento il 22 ottobre le galline diventano regine
  • Viticoltura eroica: la Valtellina
    Viticoltura eroica: la Valtellina

Seguici su...

Piaceri della Vita su FacebookPiaceri della Vita si googleplusPiaceri della Vita su TwitteryoutubePiaceri della Vita su Pinterest

Flash news

Forever never comes

A Grosseto, Museo Archeologico e d'arte della Maremma. Fino al 26 gennaio 2018. 

I porti del re

A Gallipoli (LE), al castello, fino al 5 novembre. 

Helidon Xhixha: in ordine sparso

A Firenze, Giardino dei Boboli, fino al 29 ottobre. 

Il miglior sommelier della Toscana

È Davide D'Alterio, della delegazione di Firenze.

A Modena e Provincia Acetaie aperte scalda i motori

Acetaie580

Si avvicina la data del 24 settembre e di Acetaie Aperte, la giornata interamente dedicata all'oro nero di Modena in tutte le sue declinazioni organizzata dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena e dal Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP per far conoscere al pubblico come nasce questo prezioso alimento dalla storia secolare.

Sono 37 le acetaie aderenti nella Provincia di Modena che propongono visite guidate in azienda, con la possibilità di assistere alle varie fasi di produzione e degustazioni del prezioso alimento in abbinamento ad altri prodotti di eccellenza del territorio, il tutto inserito nel contesto di iniziative personalizzate organizzate dalle singole Acetaie. In particolare, da segnalare la possibilità di intrattenersi per aperitivi e merende o pranzi con menù "balsamici" o possibilità di assistere a showcooking in acetaia.

Sia l'Aceto Balsamico di Modena IGP che l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, le due denominazioni coinvolte nella giornata, rappresentano un punto di riferimento a livello nazionale tra tutte le Indicazioni Geografiche, con centinaia di produttori, dalle piccole realtà familiari alle grandi aziende.

Esse rappresentano altresì un settore strategico per lo sviluppo di tutto il territorio, non solo da un punto di vista economico, ma anche sociale e culturale per chi questa terra la vive. Ecco perché diventa una occasione da non perdere quella offerta dalla manifestazione di Acetaie Aperte.

Questo appuntamento ormai consolidato nel calendario degli eventi enogastronomici italiani a inizio autunno con l'oro nero di Modena, rappresenta infatti una interessante conferma della tendenza crescente di turisti italiani e stranieri a eleggere come mete di viaggio quei territori in cui la componente enogastronomica è fortemente presente, assieme ad una componente emozionale che viene dalla viva voce dei produttori.

Elenco delle acetaie partecipanti

Acetaia Al Parol Ravarino (MO), Acetaia Boccaletti Castelfranco Emilia (MO), Acetaia Bonini - La Cascina di Balsamico Bonini San Cesario sul Panaro, Gaggio in Piano (MO), Acetaia Campioni Roccamalatina (MO), Acetaia Comunale Città di Vignola, Acetaia Costanzini di Costanzini Luana Marano sul Panaro (MO),Acetaia del Cristo San Prospero (MO), Acetaia Del Riccio Spezzano di Fiorano Modenese (MO), Acetaia della Vigona Mirandola (MO), Acetaia Fabbi Modena, Acetaia Ferrari Amorotti Vincenzo Eredi Maranello Loc. San Venanzio (MO), Acetaia Ferrari Montale Rangone, Castelnuovo Rangone (MO), Acetaia Giuseppe Giusti Loc. Lesignana, Modena (MO), Acetaia La  Lucciola Loc. Stuffione di Ravarino (MO), Acetaia Malagoli - Il Piccolo Paradiso Az.Agr. Malagoli Ermes Bacchelli Graziella Camposanto (MO), Acetaia Malagoli Daniele Castelfranco Emilia (MO), Acetaia Mirco Casari/ la Tradizione Soc. Coop. Nonantola (MO), Acetaia Muratori di Muratori Jonata San Vito di Spilamberto (MO), Acetaia Paolo Rustichelli Modena (MO), Acetaia Pedroni Rubbiara di Nonantola (MO), Acetaia Rossetti Bastiglia (MO), Acetaia Pramarzoni Morena, Azienda Agricola Biologica Loc. Paganine, Modena (MO), Acetaia Sereni Marano sul Panaro (MO), Acetaia Valeri Magreta di Formigine (MO), Aceto Balsamico del Duca Loc. San Vito di Spilamberto (MO), Acetum Motta di Cavezzo (MO), Antica Acetaia Dodi Albinea (RE), Az. Agr. Rossi-Serafini, Aceto del Mulino di Navicello Modena (MO), Az. Agr. San Paolo di Selmi Alessandro ed Enrico ss Castelfranco Emilia (MO), Azienda Agricola Leonardi Giovanni Magreta di Formigine (MO), Fattorie Giacobazzi Bomporto (MO), Loretta Goldoni/ la Tradizione Soc. Coop. Soliera (MO), Monte Remellino Az. Agr. Castelvetro di Modena (MO), Museo dell'Aceto Balsamico Tradizionale Via Roncati 28, 41057 Spilamberto (MO), Soc. Agr. Acetomodena Cognento (MO), Società Agricola Ca' Montanari S.r.l. Levizzano di Castelvetro di Modena (MO), Varvello Giovanni Bastiglia (MO).

Share
comments

EVENTI

Volterra Gusto 2017

Torna Volterra Gusto, 21 e 22 ottobre 2017, ed ancora da sabato 28 ottobre a mercoledì ....

Parma celebra la musica di Giuseppe Verdi

A Parma risuonano le note di Giuseppe Verdi. La città Unesco per la gastronomia e candi....

Valpolicella, escursione nel cru di Jago

In Valpolicella, il 22 ottobre 2017 sarà unaa giornata di totale immersione nei colori ....

Parma incontra Alba

La cucina è l'arte alchemica dell'accostamento e dell'incontro di consistenze e sapori ....

A Bassano Del Grappa, Festival Dei Sapori  E Dei Prodotti Tipici

Il territorio di Bassano del Grappa è un vero scrigno di bontà enogastronomiche, belle....

Il piacere

  • La ricetta di Massimo Sgobba: Bruschetta di patate fagioli e zucchine
    La ricetta di Massimo Sgobba: Bruschetta di patate fagioli e zucchine
  • Merano WineFestival, la
    Merano WineFestival, la "riserva di caccia" di Helmuth Köcher
  • Hotel Belvedere, vacanza relax in dicembre
    Hotel Belvedere, vacanza relax in dicembre
  • A Roma una nuova Rinascente
    A Roma una nuova Rinascente
  • Gianfranco Ferré. Sotto un'altra luce: gioielli e ornamenti
    Gianfranco Ferré. Sotto un'altra luce: gioielli e ornamenti

SAPERNE DI PIU'

In libreria Un caffè in Veneto del caffesperto Andrej Godina

Se siete amanti del caffè o se la storia di questo nettare degli dei vi incuriosisce, non pe....

 Life: viaggio nella moda alla Palazzina di Stupinigi

Domenica 8 Ottobre 2017 alla Palazzina di Caccia di Stupinigi  (TO) nuovo appuntamento c....

Domenica esclusiva con cena a buffet al ristorante Riad Yacout

Il Riad Yacout di Milano propone tutte le domeniche cena a buffet  (....

A ROMA, ANTEPRIMA VITIGNOITALIA 2018

VitignoItalia debutta a Roma. E lo fa in grande stile, partecipando al Festival della Gastron....

La vendemmia di Montenapoleone è solidale

Uno degli appuntamenti più attesi dell'ottava edizione de "La Vendemmia", a Milano dal 9 al ....

Taste of Roma, successo per l'alta cucina alla portata di tutti

Termina, con l'estate, la sesta edizione di Taste of Roma, il Festival che celebra l'alta cuc....

Oltre i gesti, i testimoni del servizio di sala

Il convegno annuale de Le Soste, la prima associazione che rappresenta i migliori ristoranti ....

La lavorazione artigianale di Venethica sbarca su Amazon

Con le sue scelte eco-solidali Venethica ha raggiunto ora il web dove, sulla più nota piatta....

 Milano Fashion Week al Riad Yacout

La Milano Fashion Week anche al Riad Yacout, il più affascinante locale milanese. Un ambient....

In Calabria la Convention d’Autunno di Città del Vino

Dal 21 al 24 settembre 2017 i sindaci delle Città del Vino tornano a riunirsi per la Convent....

Kiehl’s festeggia i 100 anni di Coin con la Crème de Corps in Limited Edition

Per celebrare i 100 anni di Coin, Kiehl's dedica una Limited Edition dell'iconico trattamento....

Luca Sardella in Calabria per scoprire i segreti dell'Amaro del Capo

Distilleria Caffo sarà protagonista di una delle prossime puntate di "Parola di Pollice Verd....

LE ECCELLENZE DOP E IGP create in italiacuore 3

  • Pesca e Nettarina di Romagna IGP
    Pesca e Nettarina di Romagna IGP
  • Limone di Rocca Imperiale IGP, il succoso
    Limone di Rocca Imperiale IGP, il succoso
  • L'Italia delle meraviglie, Ficodindia di San Cono DOP
    L'Italia delle meraviglie, Ficodindia di San Cono DOP
  • Uva di Puglia IGP, la croccante
    Uva di Puglia IGP, la croccante
  • Capperi di Pantelleria IGP, gli afrodisiaci
    Capperi di Pantelleria IGP, gli afrodisiaci
  • Cipolla Rossa di Tropea IGP, dolce da gustare
    Cipolla Rossa di Tropea IGP, dolce da gustare
  • Peperone Senise IGP, una favola
    Peperone Senise IGP, una favola
  • Focaccia di Recco col formaggio IGP, la regina
    Focaccia di Recco col formaggio IGP, la regina
  • Pizza Napoletana STG, la bontà
    Pizza Napoletana STG, la bontà
  • Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP
    Acciughe Sotto Sale del Mar Ligure IGP
  • Liquirizia di Calabria DOP, il nero che piace
    Liquirizia di Calabria DOP, il nero che piace