• Identità Golose parte con Identità di pasta, Milano dal 23 al 25 marzo
    Identità Golose parte con Identità di pasta, Milano dal 23 al 25 marzo
  • FruttAmaMi, Festival dei Frutti della Natura, Milano 13-14 aprile
    FruttAmaMi, Festival dei Frutti della Natura, Milano 13-14 aprile
  • Bollicine in Villa, Santa Maria di Sala (VE) 23-24 Marzo
    Bollicine in Villa, Santa Maria di Sala (VE) 23-24 Marzo
  • Bolzano Filmfestival Bozen, dal 9 al 14 aprile
    Bolzano Filmfestival Bozen, dal 9 al 14 aprile
  • Mostra dei Vini di Bolzano, dal 28 al 31 marzo
    Mostra dei Vini di Bolzano, dal 28 al 31 marzo

Seguici su...

Piaceri della Vita su FacebookPiaceri della Vita si googleplusPiaceri della Vita su TwitteryoutubePiaceri della Vita su Pinterest

Flash news

Sturmtruppen 50 anni

Bologna, a Palazzo Fava. Fino al 22 aprile. 

Valentina. Una vita con Crepax

Al Museo Civico di Bassano del Grappa (VI). Fino al 15 aprile.

Aztechi, Maya, Inca e le culture dell’antica America

Faenza (RA), al Museo Internazionale delle Ceramiche. Fino al 28 aprile.

Luce Figura Paesaggio. Capolavori del Seicento in Umbria

Perugia, al Complesso Monumentale Abbazia Benedettina di San Pietro. Fino al 30 giugno.

Escher

Napoli, al Pan (Palazzo delle Arti Napoli) - Palazzo Roccella. Fino al 22 aprile.

Da Kandinsky a Botero. Tutti in un filo

Venezia a Palazzo Zaguri. Fino al 1 maggio.

Il mondo di Jacovitti

Aosta al Centro Saint Benin. Fino al 28 aprile.

Gli animali nell'arte

A Brescia, Palazzo Martinengo. Dal 19 gennaio al 9 giugno. 

Una città ideale

A Siena, Santa  Maria della Scala. Fino al 5 maggio. 

‘ Mammà’, riapre il ristorante stellato di Capri

Mamma capri580

Tutto pronto da ' Mammà', ristorante stellato di Capri capitanato dall'Executive Chef Salvatore La Ragione, che riaprirà al pubblico il 29 marzo 2018 per dare il via alla nuova stagione fino al periodo autunnale. 

Dopo cinque anni di gratificante collaborazione, si conclude il rapporto di consulenza con il pluristellato Chef Gennaro Esposito ma il concept culinario di Mammà, che lo ha reso famoso fin dall'apertura, non cambia: cucina mediterranea e piatti tipici della tradizione caprese. 

Nei nuovi menù, à la carte e degustazione, a cura dello Chef Salvatore La Ragione, gli appassionati della cucina partenopea potranno ritrovare i profumi, i sapori autentici e genuini di un tempo...e naturalmente la passione, ingrediente che fa la vera differenza.

Il fil rouge di tutte le specialità Mammà è la materia prima di altissima qualità: prodotti del territorio, freschi e genuini, forniti quotidianamente dai migliori pescatori ed allevatori di Capri e dagli agricoltori di Anacarpi. 

L'esecuzione dei piatti, nella loro eccellente semplicità, rimanda ai ricordi dell'infanzia e della buona cucina proprio come realizzerebbe "mammà"! 

Executive Chef Salvatore La Ragione mamma capri580

Fanno ritorno in tavola anche i 'crudi' di pesce, prediletti dallo Chef, che vengono proposti sia nella versione antipasto sia come portate principali: memorabile la sua 'Tagliatella di seppia con insalatina di germogli'. 

Alcuni grandi classici campani sono stati rivisitati da Chef La Ragione con un tocco di contemporaneità, come il 'Risotto alle cozze mantecato aglio e olio', e da non perdere l'interpretazione di 'fish & chips'. 

Accostamenti prelibati ed originalità, sono le caratteristiche dei dessert, ma non manca il delizioso 'babà napoletano'. Accompagnano la degustazione delle delizie culinarie, un'ampia carta dei vini con eccellenze campane, italiane, francesi ed un servizio attento e scrupoloso.

Mammà, a pochi passi dalla mitica Piazzetta, si è affermato nel panorama culinario dell'isola, conquistando i palati più attenti locali ed internazionali che ogni anno animano l'estate caprese.

Nello stile del ristorante emerge la coerenza tra la proposta culinaria e l'ambiente: l'arredo gioca sull'accostamento fra le tinte tenui delle pareti, dei tavoli, dei divanetti e delle sedie con l'azzurro delle ceramiche e dei piatti, proprio come il colore del mare, mentre alle pareti "scorre" la storia di Capri attraverso le fotografie in bianco e nero, dell'isola e del suo jet set internazionale.

Share
comments

EVENTI

Aeffe Beer Day a Nocera Inferiore

Un mondo sempre in fermento, e non solo per via della produzione. La birra artigianale c....

Asparagi & Vespaiolo 2019

Torna la primavera e torna Asparagi & Vespaiolo, la rassegna enogastronomica nata pe....

Pizza Party Obicà con Chef Alessandro Borghese

Giovedì 4 aprile 2019 alle 20:00 Obicà Mozzarella Bar presenta a Roma il Pizza Party c....

Fiori, saperi, sapori al Castello di Tabiano

Tra le colline che sovrastano la Pianura Padana aprendo lo sguardo ad un panorama unico ....

Artigiani Innovatori a Trevi

A Trevi (Umbria) i prossimi  27 e 28 aprile 2019 si terrà la 7^ edizione di #....

I 20 ANNI DI VILLA CRESPI

Il piacere

  • Franco Aliberti, il primo chef che realizza piatti scultura
    Franco Aliberti, il primo chef che realizza piatti scultura
  • Presentata a Milano l'edizione 2019 della guida Le Soste
    Presentata a Milano l'edizione 2019 della guida Le Soste
  • I cocktail dell'amore: Selfie di Valeria Bassetti
    I cocktail dell'amore: Selfie di Valeria Bassetti
  •  Uomo SS 19, Eleventy lancia lo stile Soft Formal
    Uomo SS 19, Eleventy lancia lo stile Soft Formal
  • Tradizione e innovazione nel nuovo menu di Taverna Moriggi
    Tradizione e innovazione nel nuovo menu di Taverna Moriggi
  • Fornello Contadino, un'Osteria di campagna nel cuore di Milano
    Fornello Contadino, un'Osteria di campagna nel cuore di Milano
  • Meet Massari riparte da Torino
    Meet Massari riparte da Torino
  • Nuovo design per la cantina Le Manzane
    Nuovo design per la cantina Le Manzane
  • Checchino 1887, serata cibo cocktail
    Checchino 1887, serata cibo cocktail
  • I migliori ristoratori liguri nella guida TavoleDoc
    I migliori ristoratori liguri nella guida TavoleDoc
  • L'acqua è salute, ma come si beve?
    L'acqua è salute, ma come si beve?
  • Champagne Jacquart  lancia a Milano il Blanc des Blancs Millésimé 2013
    Champagne Jacquart lancia a Milano il Blanc des Blancs Millésimé 2013

SAPERNE DI PIU'

Ferrari, non solo bollicine: l'importanza della sala

Ferrari torna protagonista a Identità Golose a Milano non solo come main partner del Congres....

L'amaro si fa cocktail: le nuove vesti dell'Amaro del Capo

Il Vecchio Amaro del Capo nasce da oltre 2000 ricette sperimentate in un secolo di attività ....

Gualtiero Marchesi the Great Italian

A Milano si è concluso il 19 marzo, anniversario della nascita del Maestro e precisamente un....

Giornate Fai di Primavera, alla scoperta del Bristol Palace

Genova è una città piena di sorprese, dove il senso di meraviglia si rinnova ad ogni passo,....

Vinifera a Trento

L'appuntamento con oltre 70 vignaioli e altre eccellenze del gusto dell'Arco Alpino è a Vini....

Al Vinitaly il nuovo stand di Città del Vino

Uno stand multifunzionale con spazi incontri, eventi e la presenza di oltre 40 cantine italia....

Il rilievo archeologico del teatro di Locri Epizefiri

Venerdì 22 marzo 2019, alle ore 17.30, alla biblioteca comunale di Palazzo Teotino Nieddu de....

Pasta di sera: combatte insonnia e stress e non ingrassa

Una buona notizia per quei 27 milioni di italiani che soffrono di disturbi del sonno: mangiar....

LE ECCELLENZE DOP E IGP create in italiacuore 3

  • Prosciutto di Sauris IGP, gusto dolce
    Prosciutto di Sauris IGP, gusto dolce
  • Capocollo di Calabria DOP, gusto intenso
    Capocollo di Calabria DOP, gusto intenso
  • Lard d'Arnad DOP, il prelibato
    Lard d'Arnad DOP, il prelibato
  • Salame d'oca di Mortara IGP, il delicato
    Salame d'oca di Mortara IGP, il delicato
  • Salama da Sugo IGP, la squisitezza
    Salama da Sugo IGP, la squisitezza
  • Puzzone di Moena DOP, il saporito
    Puzzone di Moena DOP, il saporito
  • Formagella del Luinese DOP
    Formagella del Luinese DOP
  • Pane di Matera IGP, la qualità
    Pane di Matera IGP, la qualità
  • Pasta di Gragnano IGP
    Pasta di Gragnano IGP
  • Carciofo Spinoso di Sardegna DOP
    Carciofo Spinoso di Sardegna DOP
  • Radicchio Rosso di Treviso IGP, il fiore d'inverno
    Radicchio Rosso di Treviso IGP, il fiore d'inverno
  • Arancia Rossa di Sicilia IGP
    Arancia Rossa di Sicilia IGP
  • Kiwi di Latina IGP, il verde della salute
    Kiwi di Latina IGP, il verde della salute
  • I prodotti freschi di Marzo
    I prodotti freschi di Marzo