Premiati sei progetti realizzati dalle comunità Slow Food in Cile

slow food580

Oggi a Santiago del Cile sei comunità di Slow Food che portano avanti progetti innovativi a difesa e sviluppo di un sistema alimentare migliore, più pulito e più giusto ricevono un premio dalla Reale Foundation, la fondazione corporate di Reale Group.

Oltre ai rappresentanti delle comunità che presentano le loro iniziative, partecipano Luca Filippone, amministratore delegato di Reale Mutua, Oscar Huerta, amministratore delegato di Reale Seguros e Gabriel Alonso Troncoso Riquelme, presidente di Slow Food Cile.

Di seguito i progetti premiati:

1. La comunità del Mercato della Terra di Salamanca intende utilizzare un food truck elettrico che consenta l'accesso a diverse parti della regione cosicché i produttori possano realizzare seminari o degustazioni per il pubblico sensibilizzando al consumo delle materie prime locali.

2. La comunità Slow Food della regione di Coquimbo si concentra sul recupero di una varietà locale di papaia ad alto rischio di estinzione, una minaccia che danneggerebbe l'economia locale, sottolineando la necessità di combattere i danni causati dal cambiamento climatico.

3. Oggi a Concepcion esiste solo un mulino a cui hanno accesso tutti i produttori della zona. Grazie al nuovo progetto, se ne può creare uno gestito con le energie rinnovabili e con un impianto che consente il risparmio idrico. Un modello unico sul territorio che garantisce ai produttori maggior indipendenza e autonomia.

4. I produttori di vino naturale di Colliguay y el Sol della Valle Marga presentano un progetto per rafforzare le pratiche agroecologiche del territorio e creare una rete locale duratura.

5. La comunità Slow Food Villarrica raccoglie i saperi degli anziani della comunità legati all'utilizzo gastronomico delle materie prime della foresta, dando vita a un utile ricettario e a un calendario stagionale e a tre locali per la commercializzazione dei prodotti.

6. L'obiettivo del progetto è la creazione di una scuola per la formazione agroecologica dei produttori della comunità di La Melga. Differenziare le coltivazioni, migliorare la presenza sul mercato locale e recuperare cibi tradizionali lavorando anche per la loro conservazione, sono le tre attività principali su cui la scuola intende concentrarsi.

Inoltre, i produttori vogliono creare un'alleanza con i cuochi locali e i consumatori, organizzare seminari e incontri gastronomici che raccontano la ricchezza della biodiversità locale.

L'iniziativa nasce da una collaborazione tra Slow Food, Slow Food Cile, Reale Foundation e Reale Seguros iniziata a Torino nel settembre 2018, durante l'evento internazionale Terra Madre Salone del Gusto.

Share
comments

Saperne di più

  • SCUOLA MOSAICISTI…

    E' stato inaugurato ieri il mosaico posto al centro della nuova rotatoria…
  • PUBBLICATA LA GUIDA…

    Puntuale come ogni anno la guida ai migliori ristoranti d'Italia della…
  • VERONAFIERE PLUS,…

    Il digitale è sempre più parte integrante delle fiere. Lo dimostrano i dati…
  • LA MONTINA: SEGUICI…

    La Montina, storica cantina di Monticelli Brusati in Franciacorta,…
  • OSSERVATORIO…

    La pandemia condiziona il commercio mondiale di vino, ma anche qui…
  • NATION BRANDING…

    "Il tema della comunicazione sarà fondamentale per il post Covid e in…
  • MANTOVANI, VINITALY…

    «Veronafiere, con Vinitaly, è a disposizione per favorire il grande…
  • LA NUOVA…

    La collezione si arricchisce con un vino dolce, un nuovo stile letterario e…
  • IED INAUGURA L'ANNO…

    Normalità e distanza, cambiamento, trasformazione e lungimiranza: queste le…
  • TRA SOGNO E REALTA'…

    Il coraggio di Valentina Marchese, fiorista freelance ambulante, che ha…
  • RINVIATA LA TERZA…

    In relazione all'ordinanza n. 79 del presidente della Regione Campania,…
  • ESPOSIZIONE ROUTE…

    A 20 anni dal viaggio che lo portò ad attraversare gli Stati Uniti lungo le…
  • SANDRO BOTTEGA,…

    Di recente la grande distribuzione ha proposto alla propria clientela, in…
  • IL MERCATO DELLA…

    Il Mercato della Terra di Slow Food di Viterbo e Tuscia, il 39esimo in…
  • RITORNA IL BRUNCH…

    L'iconico hotel del Quadrilatero della moda ritorna ad accogliere ospiti e…
  • ELEVENTY IN…

    Eleventy in collaborazione con Braun Hamburg ha inaugurato in questi giorni…
  • KINEPROTECT GLASS…

    Con un'esperienza decennale riconosciuta nel mercato del settore bagno…
  • F&P WINE GROUP…

    Un grande successo per F&P Wine Group alla Summer Edition del Berliner Wein…
  • F&P WINE GROUP…

    L'influente magazine internazionale Decanter ha annunciato i vincitori del…
  • VINO E WINE…

    La sfida di Donatella Cinelli Colombini ideatrice della giornata Cantine…
  • ROSSELLA BERTOLAZZI…

    La Direttrice della Scuola di Arti Visive IED Milano premiata per una…
  • APRE LA XXVI…

    Si apre nel ricordo di Giorgiana Corsini, a poco più di un mese dalla sua…
  • NASCE IL MERCATO…

    È partito il conto alla rovescia per l'inaugurazione del Mercato della…
  • 100 BORSE DI STUDIO…

    L'Istituto Europeo di Design si impegna al fianco delle famiglie in…
  • SCUOLA MOSAICISTI…

    Tutto pronto per l'avvio dell'anno formativo 2020/2021 alla Scuola…
  • FOODBARRIO: IL…

    L'e-commerce del food in Italia è in continua crescita. Nel 2019 c'è stato…
  • SIMONIT&SIRCH…

    La collaborazione rientra nella politica della Maison per combattere le…
  • LA TECNOLOGIA DI…

    Una semplice registrazione sulla piattaforma cartadeivini.wine e tutti i…
  • I RISTORANTI DI…

    Il legame di amicizia e fiducia con i clienti è l'anima del nostro lavoro…
  • FASE 2: RIPARTE…

    Finalmente l'HORECA riparte: da qualche giorno è iniziata la prima parziale…
  • CONSORZIO DI TUTELA…

    La formazione sul vino non si ferma: sicurezza alimentare ed enologica,…
  • VINITALY-NOMISMA…

    Con la riapertura, da lunedì 18 maggio, della ristorazione e del 'fuori…
  • BASTA CON LO SCIPPO…

    Una presa di posizione congiunta da parte dei Consorzi di tutela e delle…
  • LA CUCINA DEI…

    "Gastronomia on the go" è il nuovo servizio di consegna delivery ideato…
  • IED PER L'ITALIA

    L'Istituto Europeo di Design attiva tutta la sua community in una…
  • IL MUSEO DEL…

    Riaprirà il 19 maggio il Museo del Tessuto di Prato e proroga la Mostra…
  • ROLLI DAYS DIGITAL…

    Genova conferma l'appuntamento primaverile con i Rolli Days e lo rilancia…
  • COVID19, IL…

    A quasi due mesi dell'inizio della grave emergenza sanitaria legata al…
  • RISTORANTI BUON…

    L'Unione Ristoranti Buon Ricordo ha lanciato il grido d'allarme lo scorso…
  • LETTERA APERTA DI…

    Riceviamo e volentieri pubblichiamo Gherardo Manaigo, Hotel de La Poste di…
  • GRADO, UN SOSTEGNO…

    Il Consorzio Grado Turismo avvia la campagna per sostenere i "luoghi del…
  • IL MONASTERO SANTA…

    Il Monastero Santa Rosa Hotel & Spa di Conca dei Marini, tra i simboli…
  • RISTORATORI DEL…

    Dal quel terribile 22 febbraio 2020 sono oramai trascorsi 38 giorni.Per…
  • LA SOLUZIONE PER IL…

    Alcospray Caffo ha i requisiti per la sanitizzazione indicati dallo…
  • ILGOLOSARIO.IT ESCE…

    Dagli spunti per valorizzare il tempo trascorso in casa ai "Pensieri" sulla…
  • EMERGENZA COVID-19:…

    TheFork, app numero uno in Europa per le prenotazioni on-line nei…
  • NAPOLI, LE PROPOSTE…

    Nel giorno di San Valentino, il ROMEO di Napoli diventa "in Love" e invita…
  • RISTORANTE RADICI,…

    Andrea Valentinetti ama profondamente il suo lavoro e la natura. A Padova…
  • L'INGORDA…

    Venerdì 17 gennaio si celebra sua maestà il maiale alla Caneva dei Biasio,…
  • L'ISTITUTO EUROPEO…

    L'Istituto Europeo di Design, il Consorzio Italiano Implementazione Detox -…
  • IL GRUPPO CAFFO…

    Un ruolo strategico quello appena ricoperto da Fabrizio Tacchi che ha da…
  • NASCE IL PROSECCO…

    Bottega, azienda veneta leader nella produzione e commercializzazione di…
  • VINO, WINE2WINE:…

    Cresce, nonostante le incognite sui dazi, la Brexit e le flessioni…
  • GRUPPO VERONAFIERE,…

    Veronafiere e Pacco Cultural Communication Group hanno firmato l'11…
  • GEROMIN LANCIA…

    Dopo essere diventato leader, a livello internazionale, di tutto ciò che è…
  • EDIZIONE LIMITATA…

    A celebrare i 120 anni dalla fondazione del Club, un'edizione limitata…
  • RISTORANTI BUON…

    Nove nuovi ristoranti sono entrati nell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo,…
  • L’URBAN CHALET AL…

    Four Seasons Hotel Milano presenta il suo nuovo allestimento a tema Urban…
  • AL ROMEO HOTEL GLI…

    Napoli, non solo mare e sole, ma arte e, soprattutto, cibo e allegria,…
  • A VILLA DE VARDA LA…

    Oltre 250 invitati hanno partecipato sabato 12 ottobre scorso alla…
  • ROBERTA CORRADIN…

    Nell'estremo sud-est della Sicilia, in una Scicli cosmopolita, teatro di…
  • STORIE DI BRAND E…

    Un tessuto urbano che si rinnova in continuazione, per accompagnare la…
  • PARMA, DIVENTA LA…

    Parma, City of Gastronomy Unesco, tra sabato 9 e domenica 10 novembre sarà…
  • BOLZANO, BAMBINI AL…

    La Lunga Notte dei Musei di Bolzano del 29 novembre mostra come si fa.…
  • LE BUONE SERATE AL…

    Un autunno goloso e culturale, con le cene a tema del Restaurant & Lounge…
  • ANTICA TRATTORIA…

    Quando hai voglia di una cucina confortante, che riporta alla storia e ai…
  • S.PELLEGRINO YOUNG…

    Sono in corso in tutto il mondo le finali regionali dell'edizione 2020 di…
  • L'OLIO GARDA DOP…

    Nella nuova trasmissione dello Chef Alessandro Borghese due cuochi…
  • A BOLZANO SI…

    Magici 500: campanile del Duomo di Bolzano e imperatore Massimiliano I°.…
  • PREMIATE A MILANO…

    Il16 settembre, al Centro Congressi Fondazione Cariplo a Milano sono stati…
  • BROOKS BROTHERS…

    BrooksBrothers continua a rinnovarsi presentando la nuova camicia…
  • Pinel Panificio…

    Passione è la parola d'ordine insieme alla costanza e il rispetto per il…
  • Hotel Europa e…

    Alassio è la piccola grande perla della Riviera dei fiori, tradizionale…
  • Il Luogo di Aimo e…

    Dal 28 luglio al 23 agosto 2019, Il Luogo di Aimo e Nadia, punto di…
  • A Milano la moda…

    L'altra sera lo spazio Tenoha di Milano ha ospitato Aniye By in…
  • All’Ombra del Borgo…

    Bilancio molto positivo per "All'Ombra del Borgo 2019", la prima edizione…
  • Il Romeo celebra la…

    Il Golfo di Napoli, uno dei luoghi romantici per antonomasia, hanno scritto…
  • Slow Food commenta…

    È stato presentato oggi a New York il nuovo rapporto ONU su Lo Stato della…
  • Idee per le vacanze…

    Il gran caldo è arrivato e con il caldo è tempo di pensare a sole e mare. A…
  • Olimpiadi della…

    Il forno olimpico è acceso, le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana sono…
  • "Greco Wine…

    La 'mixology', l'arte della preparazione di cocktail e drink innovativi con…
  • Vecchio Amaro del…

    La ventesima edizione del premio Brands Award 2019 si è chiusa alla grande…
  • CCC - Cortina…

    Quattro "supereroi" contro le fake news, le narrazioni tossiche che…
  • Università della…

    Un modello formativo nuovo che nasce come risultato di un percorso di…
  • Ai Frigoriferi…

    A La Cucina dei Frigoriferi Milanesi, il ristorante di via Piranesi 10 a…
  • L’estate a Zoom…

    Un dolce lago africano si affaccia su una spiaggia bianca. Su un'isola…
  • Premio Mediterraneo…

    Il 1 giugno a Castellamare del Golfo (TP) si sono tenute le premiazioni…
  • Col Vetoraz celebra…

    300 ospiti illustri, istituzioni del territorio, personalità di spicco…
  • Consorzio Alta…

    Rinnovo delle cariche nel Consorzio Alta Langa: il 30 maggio 2019, il…
  • Riserva San…

    E' giunta alla sesta edizione la raccolta delle ciliegie nella Riserva San…
  • WineHunter Award…

    In attesa della 28° edizione di Merano WineFestival, in programma dall'8 al…
  • San Pellegrino…

    S.Pellegrino entra nel vivo delle celebrazioni dell'importante anniversario…
  • Il Rum Don Papa…

    Il bouquet che caratterizza Rum Don Papa sprigiona note di vaniglia, miele…
  • Successo per Caffo…

    Si chiude questa 20° edizione della biennale Vinexpo Bordeaux tenutasi dal…
  • Nuovo approccio…

    Si svolgerà a Milano il 19 maggio 2019, dalle 15 alle 17.30, al Novotel Ca'…
  • Il cocktail…

    Si è tenuto, presso il Drink Kong di Roma (Piazza di S. Martino ai Monti,…
  • A Milano…

    Al bar Oblio di Milano serata all'insegna di grandi distillati francesi…
  • Hoas - History Of A…

    Milano, New York, Londra e Parigi. Da oltre vent'anni dettano la grammatica…
  • A Matera…

    Il 10 maggio 2019 in occasione della festa della mamma a Matera si terrà…
  • Milano Taking Care,…

    Per la prima volta in Italia un evento di infotainment, che unisce…