A Modena e Provincia Acetaie aperte scalda i motori

Acetaie580

Si avvicina la data del 24 settembre e di Acetaie Aperte, la giornata interamente dedicata all'oro nero di Modena in tutte le sue declinazioni organizzata dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena e dal Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP per far conoscere al pubblico come nasce questo prezioso alimento dalla storia secolare.

Sono 37 le acetaie aderenti nella Provincia di Modena che propongono visite guidate in azienda, con la possibilità di assistere alle varie fasi di produzione e degustazioni del prezioso alimento in abbinamento ad altri prodotti di eccellenza del territorio, il tutto inserito nel contesto di iniziative personalizzate organizzate dalle singole Acetaie. In particolare, da segnalare la possibilità di intrattenersi per aperitivi e merende o pranzi con menù "balsamici" o possibilità di assistere a showcooking in acetaia.

Sia l'Aceto Balsamico di Modena IGP che l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, le due denominazioni coinvolte nella giornata, rappresentano un punto di riferimento a livello nazionale tra tutte le Indicazioni Geografiche, con centinaia di produttori, dalle piccole realtà familiari alle grandi aziende.

Esse rappresentano altresì un settore strategico per lo sviluppo di tutto il territorio, non solo da un punto di vista economico, ma anche sociale e culturale per chi questa terra la vive. Ecco perché diventa una occasione da non perdere quella offerta dalla manifestazione di Acetaie Aperte.

Questo appuntamento ormai consolidato nel calendario degli eventi enogastronomici italiani a inizio autunno con l'oro nero di Modena, rappresenta infatti una interessante conferma della tendenza crescente di turisti italiani e stranieri a eleggere come mete di viaggio quei territori in cui la componente enogastronomica è fortemente presente, assieme ad una componente emozionale che viene dalla viva voce dei produttori.

Elenco delle acetaie partecipanti

Acetaia Al Parol Ravarino (MO), Acetaia Boccaletti Castelfranco Emilia (MO), Acetaia Bonini - La Cascina di Balsamico Bonini San Cesario sul Panaro, Gaggio in Piano (MO), Acetaia Campioni Roccamalatina (MO), Acetaia Comunale Città di Vignola, Acetaia Costanzini di Costanzini Luana Marano sul Panaro (MO),Acetaia del Cristo San Prospero (MO), Acetaia Del Riccio Spezzano di Fiorano Modenese (MO), Acetaia della Vigona Mirandola (MO), Acetaia Fabbi Modena, Acetaia Ferrari Amorotti Vincenzo Eredi Maranello Loc. San Venanzio (MO), Acetaia Ferrari Montale Rangone, Castelnuovo Rangone (MO), Acetaia Giuseppe Giusti Loc. Lesignana, Modena (MO), Acetaia La  Lucciola Loc. Stuffione di Ravarino (MO), Acetaia Malagoli - Il Piccolo Paradiso Az.Agr. Malagoli Ermes Bacchelli Graziella Camposanto (MO), Acetaia Malagoli Daniele Castelfranco Emilia (MO), Acetaia Mirco Casari/ la Tradizione Soc. Coop. Nonantola (MO), Acetaia Muratori di Muratori Jonata San Vito di Spilamberto (MO), Acetaia Paolo Rustichelli Modena (MO), Acetaia Pedroni Rubbiara di Nonantola (MO), Acetaia Rossetti Bastiglia (MO), Acetaia Pramarzoni Morena, Azienda Agricola Biologica Loc. Paganine, Modena (MO), Acetaia Sereni Marano sul Panaro (MO), Acetaia Valeri Magreta di Formigine (MO), Aceto Balsamico del Duca Loc. San Vito di Spilamberto (MO), Acetum Motta di Cavezzo (MO), Antica Acetaia Dodi Albinea (RE), Az. Agr. Rossi-Serafini, Aceto del Mulino di Navicello Modena (MO), Az. Agr. San Paolo di Selmi Alessandro ed Enrico ss Castelfranco Emilia (MO), Azienda Agricola Leonardi Giovanni Magreta di Formigine (MO), Fattorie Giacobazzi Bomporto (MO), Loretta Goldoni/ la Tradizione Soc. Coop. Soliera (MO), Monte Remellino Az. Agr. Castelvetro di Modena (MO), Museo dell'Aceto Balsamico Tradizionale Via Roncati 28, 41057 Spilamberto (MO), Soc. Agr. Acetomodena Cognento (MO), Società Agricola Ca' Montanari S.r.l. Levizzano di Castelvetro di Modena (MO), Varvello Giovanni Bastiglia (MO).

Share
comments

Saperne di più

  • Cortina D’Ampezzo…

    A Cortina D'Ampezzo le ultime nevicate hanno regalato un bel manto…
  • La nuova collezione…

    L'azienda friulana Ferroluce handmade light, specializzata dal 1982 nella…
  • Vespaiolona 2019:…

    Venerdì 21 giugno 2019, torna la Vespaiolona, nella notte più corta…
  • Domenica al Museo…

    Secondo appuntamento, il 28 aprile 2019, delle Domeniche al Museo…
  • L'azienda Poggio…

    L'azienda vinicola Poggio del Moro a Chianciano Terme, in provincia di…
  • Oronero, presentato…

    E' stato presentato al Salone del Vinitaly a Verona il logo White Italy,…
  • Salone del…

    La 58a edizione del Salone del Mobile.Milano si conclude con un risultato…
  • Trenitalia/Slow…

    Venti itinerari enogastronomici legati ad altrettanti collegamenti…
  • Vinitaly, alla…

    "Il contributo dell'innovazione digitale al settore del vino: sfide e…
  • A Sol&Agrifood…

    Il consumatore di prodotti agroalimentari di qualità è stato il…
  • Hogan, Casellati,…

    «Vinitaly è una fantastica celebrazione della qualità e della biodiversità…
  • Con Amaro del Capo…

    La Distilleria F.lli Caffo porta il Sud America al Vinitaly 2019, salone…
  • FruttAmaMI -…

    Rimanere coerenti con ciò che ci circonda, adottando stili di vita…
  • I vini…

    Per le Donne del Vino, Vinitaly 2019 si apre domenica 7 aprile (ore 15 sala…
  • Torna TheFork…

    Dopo il grande successo dei TheFork Restaurants Awards - New Openings, ha…
  • Ville Venete & Vino…

    Qual è stato il ruolo delle Ville Venete nella crescita del settore…
  • Il sogno di Bayard…

    Alla Galleria Borbonica di Napoli inaugurata la mostra Il sogno di Bayard e…
  • Ferrari, non solo…

    Ferrari torna protagonista a Identità Golose a Milano non solo come main…
  • L'amaro si fa…

    Il Vecchio Amaro del Capo nasce da oltre 2000 ricette sperimentate in un…
  • Gualtiero Marchesi…

    A Milano si è concluso il 19 marzo, anniversario della nascita del Maestro…
  • Giornate Fai di…

    Genova è una città piena di sorprese, dove il senso di meraviglia si…
  • Vinifera a Trento

    L'appuntamento con oltre 70 vignaioli e altre eccellenze del gusto…
  • Al Vinitaly il…

    Uno stand multifunzionale con spazi incontri, eventi e la presenza di oltre…
  • Il rilievo…

    Venerdì 22 marzo 2019, alle ore 17.30, alla biblioteca comunale di Palazzo…
  • Pasta di sera:…

    Una buona notizia per quei 27 milioni di italiani che soffrono di disturbi…
  • Ultra Light Daily…

    Diversi studi hanno dimostrato che gli effetti dannosi degli UV e…
  • E' caffé mania al…

    Four Seasons Hotel Milano trasforma il piacere del caffè in un vero e…
  • Ferrari bollicina…

    Sono state Ferrari le bollicine con cui si è brindato all'inaugurazione…
  • Torino Wine Week:…

    Si è chiusa la prima edizione della Torino Wine Week, il festival torinese…
  • A Golositalia i…

    Le tendenze future del settore HoReCa sono al centro dell'incontro in…
  • Milano Fashion…

    eDreams, tra le agenzie di viaggi online leader in Europa, mostra un primo…
  • Ben Ryé 2016:…

    Con un punteggio di 99/100 il Ben Ryé 2016 Passito di Pantelleria conquista…
  • Fabbri porta tutti…

    Pensate che lo Spritz possa essere solo rosso-arancio? Vi sbagliate di…
  • San Valentino al…

    Il Luogo di Aimo e Nadia di Milano propone uno speciale menu per la cena di…
  • Lodenfrey di Monaco…

    Lo storico Department Store Lodenfrey di Monaco dedica una vetrina e un Pop…
  • Dal 2 al 9 Marzo è…

    Cantine d'autore, etichette, accessori da vino, packaging e linguaggi…
  • Festival del…

    Contribuire a migliorare la qualità dell'informazione che ruota attorno al…
  • Intervista a…

    Offrire alle famiglie la vacanza ideale, dove le esigenze di genitori e…
  • Babasucco lancia…

    Un buon riposo e un sonno ristoratore sono fondamentali per il benessere di…
  • Donatella Cinelli…

    Donatella Cinelli Colombini guiderà per altri tre anni l'Associazione…
  • Amaro del Capo ed…

    Il Gruppo Caffo presenta l'operazione di product placement realizzata per…
  • Torna protagonista…

    Una vera e propria rivoluzione, quella dell'Elisir Borsci S. Marzano. Il…
  • Il mangiarebere di…

    Sono passati cento anni dalla nascita di uno dei più grandi giornalisti…
  • Metropoiesi,…

    In programma fino al 9 febbraio 2019 presso il nuovo spazio The Warehouse…
  • Happy Chinese New…

    Secondo il calendario cinese il 2019 sarà l'anno del Maiale, simbolo di…
  • Struccante per gli…

    Il nuovo struccante per gli occhi Dr. Hauschka, a composizione bifasica…
  • Eleventy…

    Il department store Rinascente Milano dedica tre vetrine alla collezione…
  • Apre a Milano…

    La Napoli vera con il cuore nel mondo. Una visita a Pizzami, la nuova…
  • Stime Spumanti…

    In 30 giorni di feste di fine anno, voleranno in media, secondo una stima,…
  • Il sale italiano…

    Le più grandi saline marine d'Europa di Margherita di Savoia in Puglia sono…
  • Novità Natale 2018:…

    Da quest'anno la focaccia di Tabiano ha scelto le farine della Food Valley…
  • Tempolimited, i…

    Temporary shop: cosa sono, a cosa servono e a chi? "Anch'io mi sono posto…
  • Un ricordo per…

    Addio ad uno dei nomi storici del vino abruzzese: è morto a 85 anni il…
  • Il Combospace, lo…

    Il Combospace è uno spazio che è stato attrezzato per ospitare piccoli e…
  • L'eccellenza del…

    Dal sito www.italiaatavola.net riprendiamo il resoconto sull'assemblea…
  • Inverno ad Asiago

    Ci sono tante Asiago, in inverno.C'è la "Asiago delle feste", una cittadina…
  • Gabriella Anca…

    Gabriella Anca Rallo è stata insignita del titolo di Commendatore della…
  • La Barbera D'Asti…

    La Barbera d'Asti è uno dei vini più richiesti nei migliori ristoranti…
  • Aspettando San…

    Ritorna "Aspettando San Martino", un classico degli eventi organizzati da…
  • Bop!: a Milano il…

    Spinto dalla passione per il cibo buono e dalla voglia di fare qualcosa di…
  • Il Novotel Milano…

    "Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione" Ovidio 23 a.…
  • Falerna Marina…

    Un nuovo modo di investire, una nuova via per rendere i nostri paesi sempre…
  • Presentato il…

    Il "Wine Hunter" e patron della 27^ edizione di Merano Wine Festival…
  • Officina36 F/W…

    Girocollo in doppio punto maglia, in filato misto merinos o in lana mohair…
  • Le imprese e…

    Il Consorzio Italiano Detox-CID e Greepeace ancora una volta insieme per…
  • Settembre d'oro per…

    Pioggia di medaglie d'oro, e non solo, in questo settembre per la cantina…
  • In Cina e Giappone…

    Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago vola in Giappone, invitato a Tokyo dal…
  • A Tokyo la Bottega…

    Il 12 settembre 2018 si è tenuta una Bottega Gold Night presso il…
  • Al via "Scatena…

    Undici barman italiani parteciperanno al concorso "Scatena l'aperitivo con…
  • Festa della…

    Il 14 settembre 2018 si è tenuta la Festa della Vendemmia Bottega, che ha…
  • Al via Homi, il…

    Al via la decima edizione di Homi, il Salone di Vita di Fiera Milano:…
  • Pasquale Bruni…

    I gioielli Pasquale Bruni hanno fatto brillare il red carpet della 75°…
  • Premio alla…

    Se l'estate è la stagione del gelato, autunno significa calore, legna,…
  • Bottega decolla con…

    L'azienda Bottega, cantina e distilleria di Bibano di Godega (TV), che da…
  • “Bandiera Verde” di…

    Le Cantine Ferrari ottengono una delle 15 bandiere verdi 2018, assegnate da…
  • I Cavalieri del…

    Ogni anno, da ormai sette anni, c'è un appuntamento speciale e molto atteso…
  • Daniel Canzian…

    Daniel Canzian è stato eletto nuovo membro del board europeo…
  • A Pitti Filati si…

    La sostenibilità, per i filati e i tessuti, significa anche utilizzo di…
  • All'Enoteca…

    Nel lontano 1959 dalla passione di Giovanni Stoppello e di sua moglie…
  • 20° edizione del…

    Donne, isole e frontiere è il tema di questa attesa 20° edizione di Suq…
  • Al Bistrò da Cici…

    La bella stagione è arrivata e nel tranquillo sestiere di Dorsoduro il…
  • Pinot Grigio Collio…

    L'azienda Bottega, cantina e distilleria di Bibano di Godega (TV), estende…
  • Estate Diffusa…

    Da Sicilia Ospitalità Diffusa una festa per inaugurare la stagione più…
  • Grande successo per…

    Ennesimo successo per Artigianato e Palazzo quest'anno diventato evento…
  • Pisco Week a Firenze

    Dal 17 al 27 maggio 2018 in 23 tra i più trendy locali di Firenze, il…
  • Special cook 2018,…

    Offrire un momento di svago a chi si trova in ospedale, un supporto…
  • Perenzin, i caprini…

    E' stato presentato in anteprima al Cibus di Parma dalla Perenzin Latteria…
  • Da Firenze il…

    Un Manifesto e un libro bianco dell'alta formazione della moda nel nostro…
  • Portopiccolo…

    È la conquista del design, dei nuovi confini e delle sue sperimentazioni.…
  • È tempo di…

    Disintossicanti, ricchi di vitamine e sali minerali, gli asparagi si…
  • L'alta cucina…

    Il libro "L'alta cucina popolare, Pro Loco e cultura gastronomica della…
  • Metro presenta le…

    Nell'ambito degli eventi previsti dal palinsesto di Milano Food City, Metro…
  • A Sandro Bottega il…

    Sandro Bottega ha ricevuto il premio Riedel Wine Maker of the year. La…
  • A Noto Nei luoghi…

    Noto, capitale del Barocco e Patrimonio Unesco, organizza l'evento "Nei…
  • Per il Salone del…

    Dal 17 al 22 aprile si svolge a Milano il Salone del Mobile, edizione 2018.…
  • I percorsi del…

    Sabato 14 e domenica 15 aprile 2018 si svolgerà I percorsi del Simposio un…
  • Ercole Olivario,…

    Sono dei veri campioni d'Italia gli oli premiati oggi a Perugia dall'Ercole…
  • Il Gruppo Fini al…

    Il Gruppo Fini torna a incontrare il pubblico italiano e internazionale in…
  • ‘ Mammà’, riapre il…

    Tutto pronto da ' Mammà', ristorante stellato di Capri capitanato…
  • “Nuova…

    Oggi i prodotti DOP IGP sono un must nella ristorazione: secondo…