Cedrata Tassoni, l'inimitabile

La brillantina Linetti, il confetto Falqui, Ernesto Calindri che spiegava come il Cynar contrastasse il logorio della vita moderna... Carosello, negli anni '60, era un'emblematica vetrina dei prodotti della migliore e più lungimirante imprenditoria italiana.

Grazie anche ai filmati pubblicitari della Cedrata Tassoni Soda, bevanda analcolica frizzante, dolce e acidula, di colore giallo limpido, che porta con sé i profumi del cedro e che, come recitava una pubblicità dell'epoca, è "dissetante e pronta all'uso nella sua dose ideale".

Cedrata Tassoni Soda nasce nel 1956 come evoluzione del tradizionale Sciroppo di cedro Tassoni, prodotto da più di cent'anni nello "stabilimento farmaceutico" Cedral Tassoni sulle sponde del Lago di Garda, e precisamente a Salò (Bs).

L'aggettivo farmaceutico non è casuale perché l'attività ebbe inizio a Salò da una farmacia di cui si trova traccia già nel 1793.

Nel 1868, la farmacia venne acquistata dal marchese Nicola Tassoni, che nel 1884 la rivendette a Paolo Amadei, il quale decise di dare il via alle attività di distilleria creando un nuovo stabilimento.

Fu Carlo Amadei, subentrato alla guida della Cedral Tassoni nel 1921, a creare la Cedrata Tassoni, un inimitabile sciroppo tutto naturale che venne subito accolto con successo dai consumatori.

Da questo, addizionato con acqua e soda, 36 anni più tardi derivò la Cedrata Tassoni Soda, bibita che nel tempo ha mantenuto invariata sia la formula sia la bottiglietta di vetro da 180 ml, senza etichetta e dal vetro 
bianco e "rugoso", ma trasparente, che ne esalta la lucentezza e il colore.

Oggi l'azienda è retta da Michela Redini, bisnipote di Paolo Amadei, la quale si fa vanto di usare la stessa attenzione nella produzione della cedrata di quella che usava suo bisnonno.

Certo, i cedri non sono più quelli coltivati nei gardini del Garda: le 40 tonnellate che ogni anno permettono di imbottigliare gli oltre 20 milioni di pezzi di cedrata all'anno sono però della pregiata qualità "diamante" e maturano al sole della Calabria.

Fedele alla tradizione e, come la Coca Cola, senza rivali nella sua nicchia di mercato, fino a un paio di anni fa Cedral Tassoni aveva come unico mercato di riferimento l'Italia.

Dall'anno scorso però la bibita analcolica prodotta a Salò ha fatto la sua comparsa sugli scaffali dei supermercati Usa e l'accoglienza calorosa fa stimare che presto il mercato americano sarà in grado di assorbire 2 milioni di bottigliette.

Oltre alla Cedrata e allo Sciroppo di cedro, Cedral Tassoni produce anche numerosi sciroppi e liquori fra cui la storica Acqua di tutto cedro, il cordiale Cedral Duplex e Acquacedro Cedralina. Lo scorso anno ha fatturato circa 8,5 milioni di euro con un utile di 1,5 milioni di euro.

Cedral Tassoni Spa
V.le Marco Enrico Bossi, 3/5
25087 Salò (BS)
Tel. +39 0365 41735
www.cedraltassoni.it
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