Spiedini & cocktail nel nuovo locale Filz

Ha aperto il 21 febbraio 2018 il locale "a tutto spiedino" di Milano. L'intera offerta gastronomica è "spiedinata" e infilzata, con proposte di carne, pesce e vegetariane.

Una proposta per tutti i gusti, a metà strada fra il fast quality food e la bottega all'italiana, irriverente, divertente, che non si prende mai troppo sul serio. Allo stesso modo una drink list d'autore accompagna gli spiedi creativi.

L'idea nasce da tre soci, una famiglia di viaggiatori, con un forte bagaglio di esperienze lavorative oltreoceano, anche nel settore della ristorazione.

Dopo anni trascorsi tra Asia e Africa, decidono di tornare alle origini: inevitabilmente cambiati dall'incontro con culture culinarie diverse dalle nostre, pensano di dar forma a qualcosa di nuovo che possa esprimere nell'offerta gastronomica la forza delle proprie radici, arricchita di toni e colori assorbiti altrove.

Nasce così una formula di cibo "di strada" tipico dei paesi asiatici, comfort come la cucina di casa, e di qualità nella ricerca della materia prima: Made in Italy con sfumature internazionali.

LE PROPOSTE 
Un'offerta si compone di circa 30 proposte soggette a stagionalità degli ingredienti, da ordinare singolarmente alla carta o in combinazione.

Tra gli spiedini più particolari troviamo la rana pescatrice abbinata al fungo cardoncello, il cuore e il friggitello che incontra la salsa di miso, lo gnocco di riso orientale con pera, zola e barbabietola, per finire in simpatia col "tiramiskewer" (il tiramisù allo spiedo).

Filz è anche un cocktail bar: sono 12 i drink in carta proposti e rivisitati da Franco Tucci Ponti, con dei signature studiati solo per il locale, tra i più divertenti God Sage The Queen, Il Furbo, Maria che caldo!

IL LOCALE
Un locale ispirato ai soda shop degli anni '50: stile pop italiano, mood accogliente, chic e divertente. Elegante senza essere classico, vintage senza essere retrò, il bancone amaranto è realizzato con piastrelle artigianali fatte a mano e profilato in ottone con 23 sgabelli imbottiti.

Ottone e amaranto sono i colori di Filz: tra i marmi del locale emerge una divertente parete cipria a pois amaranto firmata Le Corbusier.

Divertenti oggetti da scoprire si specchiano nell'ottone del locale, solo un esempio: un distributore vintage di palline recuperato da un club per soli uomini.

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www.filzmilano.com