HOTEL CRISTALLO CORTINA, LE CENE A 4 MANI CON MARCO PINELLI, ANDREA BERTON E GABRIELE BOFFA

pinelli cortina cristalli 600 4 mani

Torna la rassegna "In punta di forchetta": lo chef di "casa", Marco Pinelli, cresciuto professionalmente alla corte di Willy Elsner, Henry Brosi, Marco Bax e Oliver Glowing, realizza speciali menù a quattro mani con altri grandi chef della tradizione italiana nel Gazebo, il ristorante gourmet dell'Hotel Cristallo ResortIl 1 febbraio l'ospite è Andrea Berton, uno dei migliori allievi di Gualtiero Marchesi, pluripremiato – 2 stelle Michelin, 3 forchette del Gambero Rosso, 3 Cappelli della Guida de L'Espresso – cultore delle materie prime di altissima qualità. Dal loro felice incontro scaturisce un menù di sei portate che racconta la loro collaborazione, avviando un dialogo senza parole ma ricco di idee, passione, gusto.

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Nel "giorno in più", il 29 febbraio, si celebra invece l'incontro tra le Dolomiti e il Monferrato: questa nuova esperienza gourmet vede, a fianco del resident chef Marco Pinelli, Gabriele Boffa, giovane talento fresco di stella Michelin. Classe 1987, Boffa è la nuova anima della Locanda del Sant'Uffizio, in provincia di Asti: il locale appartiene a Enrico Bartolini, uno dei professionisti più titolati d'Italia con un totale di 8 stelle Michelin, che contribuirà alla stesura del menù. A Cortina il duo Boffa & Pinelli creerà una nuova alchimia di sapori a partire da una duplice fonte di ispirazione, la cucina dell'astigiano e quella dell'ampezzano.

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In punta di forchetta: le cene a 4 mani, 1 febbraio Marco Pinelli con Andrea Berton,

29 febbraio Marco Pinelli con Gabriele Boffa.

 

Contatti:

Cristallo, a Luxury Collection Resort & Spa, Cortina d'Ampezzo

Via Rinaldo Menardi, 42

Cortina d'Ampezzo, 32043 Italia

Tel. 0436 881111

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