Evo Hosteria, qualità, autenticità e convivialità a Roma

Giovanni Russo ha aperto a Roma la sua Evo Hosteria, in via Garibaldi, 50 sotto al Gianicolo, vicinissimo al cuore di Trastevere. 

Il nome non è scelto a caso perché all'intero si trova un'ampia selezione di oli extra vergine italiani di grande qualità. 

Giovanni e il fratello Fulvio propongono un'ottima cucina fondata su materie prime selezionatissime, autentiche eccellenze di tutta Italia, preparate con maestria dallo chef Marco Cialini. 

Un locale che esprime i valori veraci dell'osteria, proprio in una zona tra le più belle della capitale, dove la famiglia Russo offre qualità, autenticità e convivialità. 

Già entrando si percepiscono nettamente profumi e sapori veri. L'atmosfera è calda e sincera grazie ai due fratelli, felici di avere ospiti (e non clienti). Il locale è elegante con il bianco dominante che dà un senso di luminosità. 

Si parte con i salumi, capocollo di Martinafranca, prosciutto crudo e un tris di formaggi; a seguire tonnarelli cacio e pepe, tonnarelli con carciofi e pecorino. Dolci e gelati a base di frutta, meraviglie delle meraviglie. 

Che gioia non doversi sorbire una cucina troppo elaborata, ma gustare sapori veri e non pasticciati. 

Evo Hosteria
Via Garibaldi, 50
00165 Roma (RM)
Tel: 06 589 8932
www.facebook.com/evohosteria