Apre il Museo del Culatello e del Masalén

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La famiglia Spigaroli ha intrapreso l'avventura dell'allestimento, all'Antica Corte Pallavicina, del Museo del Culatello e del Masalén, un vero e proprio tragitto nel cuore della cultura enogastronomica emiliana.

A 10 minuti dal Museo del Parmigiano Reggiano di Soragna e a 20 da quello dell'Arte Olearia di San Secondo, Polesine Parmense diventa così l'ideale chiusura di un triangolo dei sapori
.
L'ambiente, i pioppeti, il Po sono protagonisti di una narrazione che conduce fino a una sala incentrata sulla figura del maiale come animale addomesticato dall'uomo, con approfondimenti sul maiale nero tipico del Parmense.

Antica-Corte-Orto museo del culatello580

Prevista per le ore 16.30 di sabato 24 marzo 2018, l'inaugurazione su invito apre le porte di un'esperienza fuori dal comune e nella pancia della storia, tra antiche mappe, documenti, fotografie, filmati, apparecchiature multimediali e oggetti legati alla civiltà contadina.

Apertura al pubblico da domenica 25 marzo, dalle 10 alle 17,30.

«La filosofia – come sottolinea Giancarlo Gonizzi, coordinatore dei Musei del Cibo, che ha curato l'allestimento, coadiuvato dall'architetto Lorenzo Lottici per il progetto architettonico, da Giulio Belletti per il progetto grafico e da Daniele Ferro per i multimedia - è quella di accompagnare in un percorso dalla materia prima al prodotto, con la possibilità di visite guidate per non perdersi nei sotterranei del gusto, della tradizione e della passione».

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