IL 4 GIUGNO A GENOVA SI TERRÀ LA IX° EDIZIONE DEL CAMPIONATO MONDIALE DI PESTO GENOVESE AL MORTAIO

Riceviamo da Ufficio Stampa FreeTrade e volentieri pubblichiamo

Dopo la VIII^ edizione totalmente digitale il prossimo sabato 4 giugno 2022 il Campionato Mondiale ritorna in presenza (ma anche in streaming) per celebrare la genovesità del pesto, la salsa diventata la più nota al mondo, orgoglio del Made in Italy, alfiere della Dieta Mediterranea, modello di sostenibilità e di moderna cultura alimentare.

CURIOSITA': Un robot dell'Istituto Italiano di Tecnologia prepara per la prima volta il pesto

Rispetto soltanto a 10 anni fa si parla di Pesto Genovese in modo totalmente diverso e il Campionato Mondiale, nato nel 2007 e giunto alla sua IX^ edizione, dopo aver attraversato anche i momenti bui della pandemia con una edizione totalmente digitale, ha contribuito non poco a disegnare il perimetro di "cosa è o non è Pesto Genovese".

La ricetta ufficiale del Campionato é diventata il modello di riferimento a livello globale, la DOP del basilico genovese e gli altri ingredienti d'élite hanno conquistato spazi nella consapevolezza dei consumatori e conseguentemente nella commercializzazione, in particolare del Pesto di produzione regionale che gode di una ottima reputazione. 

Quest'anno in un modo o nell'altro si è parlato di Pesto in 140.000 casi, una media di circa 400 volte al giorno, dai servizi televisivi e radiofonici, agli articoli di giornale, alle ricette, alle news e ai messaggi social, di cui il 60% all'estero, in particolare Stati Uniti, con ricadute sul turismo e l'immagine di Genova e della Liguria non equiparabile a qualsiasi altro messaggero mediatico del nostro territorio.

La gara finale del 4 giugno 2022 sarà in presenza, con gli accorgimenti previsti contro il Corona Virus, ma sarà possibile contemporaneamente la visione in streaming dei momenti topici dell'evento (il campionato dei bambini, l'avvio della gara dei 100 e la finalissima pomeridiana). Gli eventi collaterali sono come sempre moltissimi (in allegato il programma completo).

Tra questi un evento ci proietta in un futuro immaginifico: la performance nella Sala del Minor Consiglio "Io Robot faccio il Pesto con il Mortaio" del "Robot Bimanual Torso" dell'Istituto Italiano di Tecnologia di Genova che è in grado di imparare attraverso l'imitazione dei movimenti dell'uomo, senza bisogno di programmazione. Riuscirà a mettersi alla pari con i campioni del mondo?

"La Camera di Commercio sta puntando molto sulla diffusione della dieta mediterranea, non soltanto per il suo forte legame con il nostro territorio ma anche per la sua sostenibilità, ormai certificata dalla scienza e dalla stessa OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) – commenta Maurizio Caviglia, segretario generale della Camera di Commercio di Genova.

"Una sostenibilità che non deve essere intesa solo dal punto di vista strettamente ambientale, ma anche dal punto di vista economico e culturale, valorizzando i comportamenti virtuosi dei produttori, dei ristoratori e dei consumatori. L'operazione che abbiamo fatto con il pesto al mortaio, ormai 14 anni fa, va nella stessa direzione: mi pare indubbio che il pesto al mortaio sia più sostenibile non soltanto di quello di produzione industriale ma anche di quello fatto in casa con il frullatore..."

"La valorizzazione del territorio, delle imprese locali e delle tradizioni è un capitolo strategico per la nostra regione - dichiara l'assessore regionale allo Sviluppo economico Andrea Benveduti – Il pesto oramai nell'immaginario collettivo è un richiamo iconico di tutto quello che di "buono", e sono sempre più le offerte, la Liguria può offrire per arricchire le tavole con qualità, gusto e salute. Siamo contenti di tornare in presenza a una manifestazione che abbiamo convintamente continuato a sostenere".

«Il Campionato Mondiale del Pesto al Mortaio sarà caratterizzato da Pestello, la mascotte ideata dal fumettista/illustratore Angelo Lucio Di Giuseppe e scelta per rappresentare in tutto il mondo la salsa cruda al basilico, orgoglio della cucina genovese, apprezzata a livello internazionale – spiega l'assessore ai Grandi eventi e al Commercio Paola Bordilli – Continua e si intensifica il lavoro di promozione delle nostre eccellenze, con particolare riferimento a quelle che, come il pesto, rappresentano e raccordano una importante filiera tra attività agricole, artigianali e commerciali ».

"Per due anni abbiamo dovuto limitare le attività a causa della pandemia, conclude Roberto Panizza Presidente dell'Associazione Culturale Palatifini, e infatti ci saranno pochi nuovi vincitori di eliminatorie, ma nonostante questo il Campionato è più vivo che mai e c'è una gran voglia da parte dei pestaioli di tutto il mondo di seguire il Campionato e esprimersi in questa gara sempre più amata anche per la sua gioiosità. I vincitori di eliminatorie che dovevano competere nel 2020 avranno una corsia preferenziale se vorranno ancora battersi per il titolo mondiale". Qui il sito ufficiale: https://www.pestochampionship.it/presentazione-del-ix-campionato-mondiale-a-palazzo-ducale-il-5-marzo-2022/ 

GENOVA – 4 GIUGNO 2022
La Giornata
• ore 8.30 arrivo 100 concorrenti, consegna del materiale, assegnazione del posto
• ore 9.00 arrivo dei bambini e dei giovani giudici per la gara dedicata ai più piccoli
• ore 9.30 arrivo dei giudici di gara, consegna del materiale e delle schede di valutazione
• ore 10.30 inizio del Campionato Mondiale dei Bambini 2022
• ore 10.30 arrivo delle autorità, comitato d'onore e della stampa
• ore 10.45 premiazione del Campionato dei Bambini
• ore 11.00 saluto delle autorità
• ore 11.15 comunicazione degli organizzatori
• ore 11.30 inizio gara
• ore 12.10 conclusione gara e riunione della giuria
• ore 14.30 premiazione del concorrente che arriva da più lontano (a cura de "A Compagna")
• ore 14.35 indicazione dei 10 finalisti
• ore 14.40 gara dei 10 finalisti
• ore 15.00 conclusione della finale e riunione della giuria
• ore 15.30 Proclamazione del Campione 2022 e conclusione ufficiale del IX Campionato
• ore 20.00 Pesto Party
• ore 10,30/11,30 e 14,30/15,30 diretta streaming
• ore 8,30/20,00 Esibizione dei 10 migliori disegni del concorso Mascotte.

Nella Sala del Minor Consiglio
• 9.00/16.00 "Io Robot faccio il pesto al mortaio" (a cura di IIT Istituto Italiano di Tecnologia)
• 9.00/16.00 Mostra degli antichi mortai delle famiglie genovesi
• 11.00/16.00 Approfondimenti a cura delle Associazioni e le DOP della Liguria agro-alimentare
• 11.00/17.00 Pesto Talk – il "Salotto del Campionato" con interviste, opinioni e video

Inoltre...
• Venerdì ore 10.00. Appuntamento con la Società Italiana Nutrizione Umana (SINU) "Genova porta della cucina mediterranea verso l'Europa"
• Venerdì ore 14,30 "Pesto Last Minute". Ultime esercitazioni di pesto al mortaio
• Venerdì 17.15. Un'ora nel Centro Storico, tra curiosità e botteghe (a cura di Confartigianato)
• Settimana del Pesto dei Ristoratori Liguri: menù speciali a base di pesto nei ristoranti liguri (l'elenco sarà disponibile sul sito).
• Il pesto in vetrina. Concorso per la vetrina meglio arredata sul Pesto e il Campionato

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