La Sagra del Frittello
ll 23 Marzo 2014 si svolgerà a Roccantica (RI) la 42ª edizione della "Sagra del Frittello" che attraverso gli anni ha assunto un' importanza ed una risonanza sempre maggiore, fino ad essere riconosciuta oggi a livello nazionale.
A Roccantica, in occasione della festività di S. Giuseppe, popolarmente detto "Frittellaro" secondo un' antica usanza, si cucinano i frittelli. Dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori tagliati a pezzetti, quindi lavati e salati.
Dopo qualche ora vengono immersi nella "pastella", un impasto di uova, farina, acqua con l' aggiunta di un poco di sale e quindi fritti in grandi "padelloni" contenenti olio extra vergine di oliva, che per l'occasione vengono installati in un apposito stand situato in piazza S. Valentino.
Si mangiano caldi, accompagnati con un buon bicchiere di vino, sono una delizia per il palato.