Aprutino Pescarese Dop, il fruttato

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Il territorio in cui si produce l'olio extra vergine d'oliva Aprutino Pescarese Dop appartiene all'area vestina della provincia di Pescara, nel cuore d'Abruzzo. Fondata nel 1926 unendo due preesistenti centri, uno a Nord e uno a Sud dell'omonimo fiume che la attraversa, Pescara, è oggi una città moderna e importante porto turistico sull'Adriatico.

La provincia di Pescara è caratterizzata da un clima particolarmente favorevole alla produzione di un olio di altissima qualità. Un territorio mutevole e un clima particolarmente temperato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra esposizione ai venti e umidità, si accompagnano a un terreno che esalta il pregio dell'olio.

Il gusto fruttato è una delle caratteristiche che contraddistinguono la produzione di olio nell'area vestina. Due sono le varietà d'olivo tipiche della provincia di Pescara: la Dritta, dell'area vestina, nota anche come Loretana o Lordana o Moscufese (a indicare i comuni di probabile origine), e la Toccolana dell'area Casauriense (la zona di maggiore sviluppo è Tocco da Casauria).

Caratteristiche
La qualità dell'olio extra vergine Aprutino Pescarese Dop è espressione delle caratteristiche uniche del territorio in cui viene prodotto e della sapienza degli olivicoltori. Essi curano le proprie piante secondo le regole di una tradizione tramandata di padre in figlio.

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Il costante utilizzo dell'olio Dop stimola un abbassamento del colesterolo nel sangue, favorendo la prevenzione di malattie cardiovascolari e dell'arteriosclerosi.

L'olio extravergine ottenuto da olive molite entro le 72 ore dalla raccolta deve avere le seguenti caratteristiche: colore dal verde al giallo, odore di fruttato medio-alto, sapore fruttato, acidità massima 0,6% espressa in acido oleico, polifenoli >= 100 p.p.m.

Cenni storici
L'olio extravergine di oliva Aprutino Pescarese DOP ha radici antiche, che fanno risalire la coltivazione dell'olivo nella provincia di Pescara all'età romana.

Come ulteriore testimonianza dell'importanza dell'olivicoltura nell'area di produzione troviamo citazioni in diversi scritti di epoca più recente: nelle memorie del tenente bonapartiano Rémy d'Hauteroche dell'inizio del XIX secolo, e nelle Novelle della Pescara di Gabriele D'Annunzio. 

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Note sul territorio
Pescara è nota anche per il suo importante porto turistico Marina di Pescara. Con i suoi circa 1200 posti barca si tratta di uno dei più grandi dell'Adriatico e si distingue per l'alta qualità dei servizi offerti.

Gabriele D'Annunzio, tra i fondatori della città, è stato il principale artefice al suo sviluppo urbanistico e culturale. Oggi Pescara è sede dei Premi internazionali Ennio Flaiano, che animano la città di eventi in ambito  cinematografico, letterario, teatrale e televisivo.

La tradizione gastronomica pescarese è molto legata alla cucina marinara dell'Adriatico. Tipica è la coda di rospo (o rana pescatrice) alla cacciatora e famoso è il brodetto di pesce. Molto diffuso è anche il "fritto di paranza", altro piatto tipico è il brodetto di cozze e vongole.

Fra i primi i "maccheroni alla chitarra", la mugnaia, i ravioli, le "scrippelle" o il "timballo" e gli anellini alla pecoraia. Tra i dolci della tradizione cittadina spicca sicuramente il parrozzo e la cicerchiata. Fra i vini si ricordano il Montepulciano d'Abruzzo, il Cerasuolo, il Trebbiano d'Abruzzo e il Pecorino.

Consorzio di Tutela dell'Olio
Extravergine Aprutino
Pescarese DOP
P.zza Garibaldi Pianella (PE)
tel. 085/9720067
www.aprutinopescarese.com
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